I carrelli armadio per piatti sono strumenti indispensabili nella ristorazione ed è impoortante che abbiamo precise caratteristiche di funzionalità, praticità e resistenza per agevolare l'attività dell'operatore e la scorrevolezza del servizio in sala e in cucina.

Riportiamo tre esempi di carrelli realizzati dalla Metalcarrelli di Bellaria Igea Marina (Rn). C'è il modello neutro 3350-PME105 con struttura tubo e lamiera di acciaio inox, finitura spazzolata, pannelli lateriali fra cui è interposta una coibentazione in poliuretano e sportelli in vetro trasparente temperato a norme antinfortunistiche, apribili a 180°, su due lati contrapposti. Il carrello è dotato di maniglie di spinta isolate su due lati, paracolpi perimetrale in gomma grigia antitraccia, ruote piroettanti con freno. In più contiene 15 griglie in acciaio verniciato "Rilsan": le griglie sono inserite su guide a cremagliera con passo di 60 mm, in questo modo può essere variato il numero e la distanza fra esse in maniera indipendente. La superficie di appoggio di ogni griglia è di 65x65 cm ed è adatta a sostenere piatti di ogni forma e dimensione oppure coppette, tazze, fiamminghe eccetera.

Il carrello refrigerato 3370-PME109 ha tutte le caratteristiche strutturali del modello neutro e in più garantisce una refrigerazione ventilata con una temperatura di esercizio da +4° a +10°C. La temperatura è controllata da un termostato, supporta una tensione di rete di 230 Volt monofase - 50/60Hz e una potenza elettrica installata di 480 W.

Il modello 3360-PME107 è riscaldato da un riscaldamento ventilato per una temperatura di esercizio fra i 30° e 70°C, controllata da un termostato e una spia rossa di segnalazione funzionamento della resistenza. Inoltre è possibile unidificare il vano interno tramite apposita vaschetta; la potenza è di 1600 W e ha tutte le caratteristiche strutturali degli altri due modelli.