Carta chef rappresenta una vera rivoluzione nel modo di cucinare. Questa carta trasparente garantisce performance di cottura eccezionali, rispetta i principi nutrizionali degli alimenti ed esalta la presentazione del piatto in tavola. In più è l'unica carta da cottura che può passare da -40 a +230°C senza subire alterazioni.

I vantaggi sono: una cottura più sana e leggera perché si riduce l'uso di condimenti e grassi. Il cibo cuoce nel suo liquido senza dispersione dei principi nutrizionali degli alimenti. Inoltre i tempi si riducono notevolmente grazie al continuo contatto tra il cibo e il suo liquido. Con Carta chef non si sporcano né il forno né le pentole perché il cibo cuoce all'interno del suo cartoccio. La carta può passare direttamente dal congelatore al forno, quindi permette di preparare in anticipo e si può cuocere un momento prima di servire. Risulta quindi molto pratica nei servizi catering e in tutte quelle occasioni in cui il cibo deve essere trasportato.

I piatti sono più saporiti e i profumi si preservano sino al momento dell'apertura del cartoccio. Per rispondere meglio a tutte le esigenze in cucina Carta chef è disponibile anche nei praticissimi sacchetti, una versione molto comoda e rapida per realizzare velocemente saporiti cartocci pronti per essere cucinati. Il formato 25x38 è adatto a tutti i tipi di preparazioni. La cucina risulta anche coreografica e spettacolare, è facile stupire per la bontà e per l'aspetto scenico delle preparazioni anche attraverso la cucina a vista, in modo da rendere partecipe il cliente dell'attività dello chef. In dotazione sono previsti dei pratici laccetti colorati in puro silicone alimentare lungo 15 cm da cottura sia per chiudere i cartocci sia per legare gli alimenti.