Le festività di fine anno sono il momento più richiesto per organizzare ricevimenti, cene insieme ad amici e colleghi con i quali trascorrere liete serate e scambiarsi gli auguri natalizi. Per la ricorrenza più gioiosa dell'anno e amata da tutti le proposte sono tante a partire da quelle ricche dei sapori di stagione a quelle che prediligono invece abbinamenti più audaci.

Gli amanti del classico apprezzeranno le squisitezze a base di salmone, foie gras, baccalà, cappone, il filetto di salmone avvolto in una crosta di olive nere e servito con fumetto al finocchietto, il classico raviolo con un ragù di scorfano e fiori di zucca o, come primo piatto insolito, una delicata fregula con gamberi e bottarga. E per dessert 'la Carta dei panettoni” per scegliere il dolce di Natale e quello di Capodanno nella versione preferita, anche la più particolare e personale.

La Dolciaria Loison di Costabissara (Vi), tra le principali novità dell'anno, propone ad esempio il Panettone all'Albicocca e Zenzero candito (nella foto) oltre alla linea top di pasticceria caratterizzata da panna, latte e burro freschi di aziende locali.

Per chi non vuole spostarsi c'è anche quest'anno il 'fuori hotel”, cioè il servizio di catering esterno. Che molti alberghi - come i Four Seasons Hotel di Milano e Firenze - attuano. Un servizio che serve anche matrimoni, cene di gala, sfilate, esposizioni, inaugurazioni, incontri di lavoro. Che siano per 10 o per 1.000 persone poco importa. Si va dalla scelta delle decorazioni floreali agli inviti, ai menu, all'intrattenimento musicale fino alla decorazione scenografica. Ogni dettaglio verrà proposto e scelto sulla base delle singole preferenze. Il tutto condito dalla rinomata creatività dei menu. Una cucina pregiata che pesca nella tradizione per scoprire le novità, in grado di adattarsi a ogni tipologia di evento, in un'alchimia di sapori unici tipici del made in Italy.