Il Ticino si presenta come una terra autentica dalle molteplici sfaccettature. Il settore turistico nonché quello enogastronomico hanno saputo seguire le tendenze in atto da anni in Europa, aggregando l'intera offerta attorno al concetto di territorio, di tradizione e di cultura, ma anche di grande apertura al mondo.
 
Quest'angolo di Svizzera, molto vicino all'Italia, possiede un vero e proprio patrimonio culinario in continua evoluzione, reinterpretato ad arte da cuochi affermati che hanno saputo legare i sapori ai saperi: qui la gastronomia va dalla cucina tradizionale a quella più raffinata e ricercata.
 
Sin dal 2007 il Ticino ha voluto accostare alta gastronomia e turismo in un'unica manifestazione: Saveurs Ticino. Così Dany Stauffacher, coordinatore dell'evento, ha intrapreso con grande entusiasmo questa bellissima avventura, unendo i migliori cuochi ticinesi, le più belle location della zona del Sottoceneri (Lugano e Vacallo) e del Sopraceneri (Ascona) e i cuochi ospiti. All'edizione 2007 hanno partecipato cuochi internazionali, il 2008 ha visto la presenza dei più noti cuochi italiani, mentre protagonisti dell'edizione 2009 sono stati i colleghi svizzeri premiati dalla Guida GaultMillau.
 
è in questa ottica che Ticino turismo fin dall'inizio ha sostenuto la manifestazione, consapevole che il turismo enogastronomico è sempre più una realtà da vivere. Altre importanti aziende sostengono S. Pellegrino Sapori Ticino quali Crédit Suisse, Nespresso, Diners, Garage Winteler (con i marchi Mercedes, Amg e Smart), le gioiellerie Les Ambassadeurs, Hugo Dubno e la Lati, nella convinzione che l'evento del Ticino avvalori sempre più il concetto che a tavola non nasca solo la felicità ma anche il benessere e che il buon cibo sia convivialità e stile di vita.
 
Per il 2010 'il fil rouge” sarà ancor più particolare: i cuochi ticinesi apriranno le loro cucine all'Europa dell'est e dell'ovest, ma questa volta ospiti saranno le grandi cuoche d'Europa. Soprattutto per l'alta qualità della loro cucina, ma anche per onorare lo straordinario, e spesso non visibile, lavoro della donna nella nostra società.
 
Le donne cucinano da sempre, ma hanno sempre interpretato il ruolo di donne del focolare, mogli e mamme, casalinghe e cuoche, soprattutto in Italia. A loro storicamente era assegnato il compito di custodire e tramandare le tradizioni, mentre gli uomini erano più svincolati e liberi di esprimersi. Questo però sta diventando sempre più un luogo comune, perché ora la cucina femminile rivendica tutta la sua creatività. Sono donne che mostrano sicurezza, equilibrio e sono in grado di conciliare famiglia e lavoro, ottenendo grandi meriti, come le ambite stelle Michelin. Numericamente sono ancora poche, ma ci sono, queste stelle in rosa, una volta semplici cuoche ed oggi Chef riconosciute in tutta Europa.
 
Il 2010 vedrà la manifestazione enogastronomica ticinese d'eccellenza con il nome italiano Sapori Ticino, in considerazione della lingua parlata nel Cantone. Inoltre, per la seconda volta, importante partner sarà S.Pellegrino. Insieme alla complementare Acqua Panna, S. Pellegrino è leader delle acque di riferimento della cucina di qualità, proposte in abbinamento ai cibi e ai vini migliori. Saper unire con abilità i tre elementi è un'arte che S. Pellegrino è riuscita a coltivare nel tempo, dedicandovi uno studio in tre volumi, il Water Codex, realizzato in collaborazione con sommelier, chef ed esperti sensoriali.

Il successo delle scorse edizioni e il forte riscontro ottenuto dagli ospiti delle serate nelle stupende location del Ticino hanno spinto il prestigioso marchio a sposare nuovamente l'evento che fa della qualità il punto vitale.
 
S. Pellegrino Sapori Ticino è una manifestazione all'insegna dell'eccellenza delle materie prime utilizzate dai cuochi, dei vini e della cultura dell'accoglienza: un imperativo irrinunciabile per distinguersi nel panorama enogastronomico internazionale.
 
Dall'11 aprile al 2 maggio 2010, sette dei migliori cuochi ticinesi accoglieranno le loro sette ospiti per serate di grande convivialità.
 
11 aprile 2010: Luigi Lafranco del ristorante Delta del Parkhotel Delta di Ascona  ospiterà Ana Ros del 'Ristorante Hisa Franko” di Kobarid, Slovenia
www.hisafranko.com
 
12 aprile 2010: Alessio Rossi del ristorante 'La Veranda” dell'Hotel Splendide Royal di Lugano accoglierà Montse Estruch del 'Ristorante El Cingle” di Barcellona, Spagna
www.elcingle.com
 
19 aprile 2010: Frank Oerthle del 'Ristorante Galleria Artè” del Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano riceverà Anna Sgroi del 'Ristorante Sgroi” di Amburgo, Germania
www.sgroi.de
 
20 aprile 2010: Dario Ranza del 'Ristorante Principe Leopoldo” di Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa di Lugano darà il benvenuto a Luisa Valazza del 'Ristorante Al Sorriso” di Soriso, Italia
www.alsorriso.com
 
25 aprile 2010: Martin Dalsass del 'Ristorante Santabbondio” di Sorengo ospiterà Sala Ruch Fukuoka del 'Ristorante Sala of Tokyo” di Zurigo, Svizzera
www.sala-of-tokyo.ch
 
26 aprile 2010: Gian Luca Bos del 'Ristorante Concabella” di Vacallo accoglierà Anna Matscher del 'Ristorante Zumloewen” di Tesimo, Italia
www.zumloewen.it
 
2 maggio 2010: lo Chef Ivo Adam del 'Ristorante Seven” di Ascona ospiterà Tanja Grandits del 'Ristorante Stucki” di Basilea, Svizzera
www.stucki-bruderholz.ch
 
La serata finale, invece, si svolgerà lunedì 3 maggio 2010 nella sala Metamorphosis all'interno dello splendido palazzo Mantegazza di Lugano, architettonicamente considerato all'avanguardia a livello mondiale. Qui un condensato di tecnologia straordinaria farà vivere a tutti gli ospiti delle emozioni uniche e i sette Chef ticinesi Martin Dalsass, Dario Ranza, Gian Luca Bos, Frank Oerthle, Ivo Adam, Luigi Lafranco e Alessio Rossi prepareranno, come una vera squadra, piatti unici.
 
Come sempre i vini sono parte integrante della manifestazione, per questo grande attenzione sarà data alla loro scelta: come sempre la Famiglia Zanini - delle Aziende Vinattieri e Castello Luigi - oltre a presentare i suoi superbi prodotti, seguirà la selezione dei vari abbinamenti. Da notare che ogni serata inizierà con il grande Franciacorta di Bellavista. E le acque minerali naturali S. Pellegrino e Acqua Panna rivestiranno un ruolo importante proprio per apprezzare al meglio questi accostamenti d'eccezione.
 

Informazioni:
S. Pellegrino Sapori Ticino 2010
Dany Stauffacher                                                                          
Tel +41 91 9760600
dany@degatex.ch