RIMINI - Parla bresciano la seconda edizione del Trofeo Sensoriale Sigep Chococlub di Rimini Fiera che ha assegnato il proprio palmares nell'ambito del 31° Sigep. Il concorso è promosso da Rimini Fiera e Chococlub ed ha come partner Confartigianato Imprese e Caffarel.
 
Dieci pasticceri italiani si sono sfidati mettendosi in gioco nella realizzazione di un cioccolatino al caffè. I professionisti erano stati selezionati da tre giurie popolari, che avevano avuto la possibilità di valutare gli elaborati durante gli eventi dedicati al cioccolato di Omegna (Vb), Melzo (Mi) e Repubblica di San Marino. I finalisti hanno quindi sottoposto le loro praline alla valutazione dei giudici sensoriale del Panel Chococlub il cui giudizio è stato sommato a quello delle giurie popolari.
 
All'elevata professionalità i partecipanti hanno unito una spiccata creatività, che ha prodotto praline al caffè dalle forme particolari e inconsuete: a forma di mattoncino, di mandorla e persino di tazzina di cioccolato.
 
La cerimonia di premiazione che ha visto il vincitore della scorsa edizione, Silvio Bessone, premiare i nuovi vincitori:
 
1° Eleonora Vivenzi - Pasticceria Chocoelite - Nave (Bs)
2° Giorgio Grilli - Chocolat '68 - Bollate (Mi)
3° Stefano Collomb, - Chocolat Collomb - La Thuile (Ao)


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