COMO - I sapori del mare in tre serate firmate dal giovane chef dell'anno 2009 al ristorante La Colombetta di Como. Qui dal 25 al 27 agosto Luigi Taglienti, cuoco di origini savonesi del ristorante insignito dalla stella Michelin Delle Antiche Contrade di Cuneo, eletto miglior giovane dell'anno dalla guida Espresso e vincitore del secondo posto alla San Pellegrino Cooking Cup, saluterà l'estate 2009.

In occasione delle tre serate, Luigi Taglienti porterà i sapori del mare con un menu frutto di una lunga ricerca destinato a stupire i palati.

Le sue creazioni si alterneranno a quelle di Marianna Peddone, cuoca de La Colombetta, che invece proporrà prelibatezze ispirate alla cucina sarda. Un lavoro a quattro mani porterà così in tavola un gemellaggio ideale fra sapori e regioni, Liguria e Sardegna.

Le tre sorelle Peddone, di origini sarde, gestiscono il ristorante dal 1990. La Colombetta è un suggestivo locale allestito in una chiesa sconsacrata nel centro storico della città di Como. Le proposte che si possono gustare, principalmente cucina di mare, la specialità del locale, sono di chiara provenienza sarda, così come i vini in cantina.

Menu

Fisch&crock di trota fario

Patate viola e lattuga al ginger

Soffio di Liguria "come un mandillo al pesto"

Sandwich di sgombro con melanzana alle spezie, frutti rossi e mozzarella di bufala

Petto di piccione arrosto con zucchina trombetta e brodetto di zuppa di pesce

Minestra di cioccolato bianco con fagioli borlotti, ananas ricci di mare e noce moscata


Ristorante La Colombetta
via Diaz 40, 2210 Como
Tel 031 262703