Questa peculiarità del ghiaccio è il risultato di lunghi studi, tutti mirati all'ottenimento di un prodotto capace di soddisfare l'incalzante richiesta dei maggiori locali di ultima tendenza per la preparazione dei più famosi cocktails internazionali. Tra questi si possono citare alcuni dei più famosi e per i quali questo tipo di ghiaccio è particolarmente consigliato: Mojito, Caipirinha, Caipiroska, Whisky blended.

Da quando è stato messo in vendita questo nuovo fabbricatore, il mercato sta rispondendo di giorno in giorno con grande soddisfazione. Andando più nel dettaglio possiamo individuare alcune caratteristiche che rendono questa macchina unica: dimensioni 50x66x69 cm; peso (netto/lordo) 59/67 kg; produzione di circa 85 kg di ghiaccio ogni 24 ore; contenitore ghiaccio con una capacità massima di 20 kg; per funzionare necessita di un voltaggio standard di 220-240V - 50Hz; consumo elettrico di 550W; finiture tutte in acciaio inox 18/8 scotch brite. Il fabbricatore TB 852 va utilizzato ad una temperatura ambiente di 21°C, mentre quella dell'acqua in entrata deve essere di circa 15°C.