Carlo CraccoMILANO - Per la prima volta le giornate nazionali di nutrizione pratica aprono le porte al pubblico e premiano il miglior cuoco dilettante con il concorso 'Sapore è Salute”, organizzato in partnership con Altopalato e reso possibile dal supporto degli innovativi strumenti di cottura Nutritious&Delicious di Tefal. Venerdì 15 maggio, nell'ambito della giornata di eventi NutriCO in Fiera Milano City, si sfideranno i tre finalisti del concorso cucinando dal vivo le ricette selezionate per originalità ed equilibrio nutrizionale, alla presenza di una 'giuria” d'eccezione: lo chef Carlo Cracco, Toni Sarcina titolare del centro Culturale Altopalato, che animerà l'evento, il giornalista gastronomo Leonardo Romanelli ed il Prof. Michele Carruba, direttore del centro di studio e ricerca sull'obesità dell'Università degli Studi di Milano.

Il vincitore sarà premiato dallo chef Carlo Cracco che riproporrà in diretta la ricetta vincente con il supporto degli strumenti di cottura Nutritious&Delicious di Tefal. Questo per mostrare come tali prodotti consentano preparazioni veloci e salutari, a conferma dell'influenza dei metodi di preparazione culinaria sulla buona riuscita di un piatto, anche a livello nutrizionale, come spiegherà in maniera più approfondita anche il Prof. Michele Carruba.

Una cucina sana a portata di tutti
Lo scopo del Premio è quello di valorizzare l'attività di coloro che, anche in ambito domestico, ricercano quotidianamente il beneficio di una cucina sana ed equilibrata per sé e per la propria famiglia, attraverso ricette in grado di coniugare gusto, originalità e salubrità. Per i partecipanti rappresenta un'opportunità di dare prova della propria abilità in cucina, ponendo una particolare attenzione all'equilibrio nutrizionale dei piatti.

La creatività dello chef Carlo Cracco e l'innovazione salutare di Nutritious&Delicious
Lo chef Carlo Cracco si esibirà in una dimostrazione live di preparazione della ricetta vincente utilizzando uno degli innovativi strumenti di cottura della linea Nutritious&Delicious di Tefal: Actifry e Vitacuisine. Actifry è un cooker che permette di cucinare molteplici ricette e anche fritture con una ridotta quantità di grassi a beneficio della salute; Vitacuisine è una vaporiera dotata di una particolare funzionalità, Vitamin Plus, che permette di cuocere più velocemente gli alimenti mantenendo inalterate le loro proprietà nutrizionali. 'La buona riuscita di un piatto è garantita alla base da due fondamentali elementi: attenzione costante agli ingredienti di qualità e corretti metodi di cottura che”, continua lo chef, 'ho imparato a sperimentare in una continua ricerca dell'innovazione in cucina”.

Quanto influiscono i metodi di cottura sulla salute
All'evento, inserito nel contesto del convegno scientifico 'Le giornate nazionali di nutrizione pratica – NutriMi 2009”, non può mancare l'intervento di un esperto in materia di alimentazione quale il Prof. Michele Carruba, che chiarirà al pubblico l'importanza dell'utilizzo di corrette metodologie di cottura a supporto della prevenzione di sovrappeso e obesità. L'appuntamento è venerdì 15 maggio, ore 10.45, Milano Convention Centre, Via Gattamelata 5, Milano.

Per ulteriori informazioni: http://www.nutrimi.it/nutrico/sapore.html