Monza e la Brianza stanno per diventare provincia e fra le numerose iniziative avviate per valorizzare storia, cultura e territorio non poteva mancare l'enogastronomia con tutte le sue eccellenze. Una scelta che la Camera di commercio di Monza ha concretizzato affidando al ristoratore Matteo Scibilia (presidente del neonato Consorzio Cuochi di Lombardia) la responsabilità di un progetto teso a promuovere nella sua globalità tutto il settore, dalla produzione al consumatore finale.

Una delle prime iniziative, d'intesa con il Comune di Monza, è quella di una manifestazione - Emerge - per presentare i talenti emergenti della ristorazione e i prodotti del territorio, compresi i vini che stanno ritornando in Brianza e zone limitrofe.

”Emerge” si terrà dal 13 al 15 giugno nel salone delle feste della Villa Reale di Monza, e ospiterà il Concorso per premiare il Miglior chef emergente del nord, iniziativa ideata dal giornalista gastronomo  Luigi Cremona che ha già attivato tale formula per il centro ed il sud Italia da oltre 4 anni con successo crescente. Con il supporto di una quarantina di giornalisti delle aree interessate, sono stati selezionati 4 giovani cuochi dell'Emilia Romagna, 4 del Triveneto, 4 della Lombardia e 4 del Piemonte-Liguria-Valle d'Aosta. Questi candidati si confronteranno nelle eliminatorie fra sabato e domenica e i 4 finalisti concorreranno per il premio finale il lunedì 15 giugno.

Questi eventi rappresentano il primo passo concreto nella lunga marcia che vedrà la Lombardia protagonista di primo piano (anche nel campo dell'agroalimentare) all'Expo 2015 e dunque sono previsti nella giornata di lunedì dei convegni dedicati al tema dell'alimentazione nel mondo.

"Emerge" vuole essere un momento di attenzione al "nuovo", declinato nei vari temi d'interesse:

- La Nuova Provincia che EMERGE
- Il talento dei giovani cuochi che EMERGE
- La passione di un gruppo di giovani produttori di vino (o rampolli entrati da poco in forze nelle cantine storiche) che EMERGE
- Il saper fare delle aziende che producono ogni tipo di oggetto o servizio dell'area brianzola che EMERGE (mobili, oggetti, luci, complementi, etc.) in mostra nelle sale accanto a quella delle feste e IDENTIFICA la filosofia di questa terra nel "saper fare" conosciuto in tutto il mondo.
- Il concetto di locale-globale che si traduce in una estrema coerenza di identità di un territorio (la Brianza, per l'appunto)


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Lorenza Vitali
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