Da segnalare le attività organizzate dall'Onav in Sicilia. Una è dedicata al 'vino novello” (che dopo un periodo di boom rischia di divenire un'occasione persa per l'enologia italiana), per il quale l'impegno dell'Onav - forse unica associazione professionale che si sta occupando del problema - è rivolto alla definizione di alcune caratteristiche qualitative e di marketing inteso, sia come periodo definito di produzione e di consumo sia come 'lancio” della nuova annata in contemporanea su tutti i mercati (come fanno i Francesi per il Beaujolais).
Altro importante contributo alla realtà siciliana (ma non solo) è stato il seminario tenuto a Pantelleria sui passiti. Questa splendida realtà, legata al sole, al terreno e al clima della Sicilia, che va difesa dalle troppe imitazioni dovute alle mode o alla produzione di vini da dessert che, anche ottimi, a volte del passito hanno solo il nome.