MILANO - Il 14 dicembre prossimo, alle 9.45, nell'aula magna dell'Università degli Studi di Milano - Facoltà di Agraria (via Celoria 2, Milano), prenderà il via la 2ª Convention Aspi dal titolo 'Ddl 720: sommelier si diventa” incentrata sulla valorizzazione della figura professionale del sommelier, tramite la creazione di un Albo e di un percorso formativo certificato a livello nazionale, per poter garantire eccellenza professionistica in questo periodo sempre più latente. Aspi ha infatti promosso negli ultimi anni il ddl 720, al giorno d'oggi ancora argomento discusso, per poter porre chiarezza e per delineare un salto in avanti nella preparazione formativa del sommelier.

Programma
Ore 9.45: Seconda Convention annuale
Quest'anno incentrata sul DDL720 voluto da Aspi per la valorizzazione della professione di sommelier, vedrà la partecipazione dei seguenti relatori, moderati da Marco Larentis, coordinatore Aspi per il Triveneto:

Pierfrancesco Gamba - relatore del disegno di legge 720
Giacomo Santini - membro IX Commissione agricoltura Senato
Maria Grazia Nardiello - direttore generale ministero dell'Istruzione
Edi Sommariva - direttore generale Fipe
Attilio Scienza - professore di Enologia all'Università degli studi di Milano
Giuseppe Martelli - direttore generale Assoenologi
Carlo Alberto Panont - direttore Consorzio di tutela Oltrepò Pavese
Carlo Re - presidente Associazione professionale cuochi italiani
Claudio Sadler - ristoratore
Marco Gatti - giornalista enogastronomico, curatore della guida Papillon
Paolo Benvenuti - direttore generale Associazione Città del vino

Al termine della quale vi sarà spazio per dibattiti e domande, e un buffet preparto e servito dagli studenti dell'Istituto alberghiero "Carlo Porta" di Milano che Aspi offrirà a tutti gli intervenuti.

Ore 15: Assemblea associativa
Riservata ai soci attivi in regola con la quota al 30 Aprile, 2009 e momento fondamentale per la vita e la continuazione ottimale dell'associazione, tratterà il seguente ordine del giorno:

·        Comunicazioni del Presidente
·        Approvazione bilancio esercizio 2008
·        Confronto associativo

 Ore 18.30: Per concludere in maniera informale ed elegante la giornata il direttivo Aspi aspetta tutti alla cena conviviale di fine anno, che si terrà al Grand Hotel et de Milan, Via Manzoni 29 alle, grazie alla partecipazione dei produttori sponsor.
Il costo della cena è di euro 60 a persona, e non vi sono limiti per gli accompagnatori.

Menu
Aperitivo di benvenuto & Canapè con Tartufi bianchi e neri pregiati delle Marche
Champagne Pommery Noir
 
Selezione di salumi Villani
Riserva Fondatore Magnum Fondazione Mach

Ravioli di patate e porri, ragù di coda di rospo
Maso Toresella Cuvée 2008 Cavit
Segrè Sauvignon Blanc 2007 Collio Castelo di Spessa
 
Filetto di fassona alla griglia, macedonia di verdure
Dorico Conero 2003 Magnum Moroder
Barolo Cannubi 2004 Magnum Marchesi di Barolo
 
Meringata di Lamponi al profumo di menta piperita
Semifreddo al marocchino Antica Gelateria del Corso
Panettone tradizionale Motta
Zimòr Prosecco passito Contarini
Selezione Vino Santo Trentino- Associazione Vignaioli Vino Santo

Selezione di Grand cru Nespresso
Grappe e distillati Bruno Pilzer
 
Acqua Panna e S. Pellegrino


Per informazioni:
Tel 02 87383831
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