La serata di giovedì 10 dicembre ha chiuso la prima edizione della rassegna ”Dal risott giald al panetton: viaggio nella cucina ambrosiana” che aveva aperto i battenti il 20 novembre scorso. Durante l'incontro, avvenuto al ristorante 'Al Tronco” di Milano, la scrittrice e giornalista Giovanna Ferrante di Radio Meneghina, premiata dal Comune nel 2007 con l'Ambrogino d'Oro, ha presentato il suo libro 'El risott del Carlo Porta” (edizioni Ancora). Il viaggio gastronomico nella città del poeta ha inizio in un giorno di fine primavera all' osteria della Cassina de Pomm, sulla Martesana, dove quattro amici seduti a un tavolo (Carlo Porta, Giovanni Berchet, Gaetano Cattaneo e Tommaso Grossi) stanno gustando un buon risotto giallo, due involtini di verze e un bel bicchiere di Dolcetto d'Ovada. Nei loro discorsi il rapporto con la cucina milanese, cioè per chi ama una certa Milano d'antan, ma anche il mistero di una dama dall'alta società, tale Carolina Perego coniugata Vavassori, 'scomparsa nel nulla” secondo Il Corriere delle Dame del 12 maggio 1809.
Alla presentazione erano presenti i promotori. Dall'assessore al Turismo della Provincia Stefano Bolognini al presidente del Consiglio comunale di Milano Manfredi Calmieri, al presidente dei ristoratori meneghini Alfredo Zini (che tra l'altro è anche il titolare del ristorante 'Al Tronco”) che hanno realizzato l'iniziativa in collaborazione con Epam con il patrocinio della Camera di Commercio di Milano. Promotori che, visto il successo, hanno già messo in cantiere analoga iniziativa per la prossima primavera.

Alla rassegna hanno partecipato 29 ristoranti, di cui 26 di Milano città e 6 della provincia, tutti identificati con il marchio Deca (Denominazione di cucina ambrosiana), che hanno proposto un menu da almeno tre portate tutte tipicamente milanesi a prezzi fissi e vantaggiosi. Dalla costoletta ai nervetti, dall'ossobuco alla cervella, dal risotto giallo all'anatra con le prugne accompagnati dai vini di San Colombano al Lambro.

I ristoranti Deca presenti alla rassegna gastronomica di Milano
'Al Matarel” di corso Garibaldi, 'Alfredo Gran San Bernardo” di via Borgese,  Antica Osteria 'Il Giardinetto” di via Tortona, Antica Trattoria 'Morivione” di via dei Fontanili, 'Caffè Panzera dal 1931” di piazza Duca d'Aosta, 'Calabrone” di piazza Erculea, 'Globe Restaurant & Lounge Bar” di piazza 5 Giornate (c/o Coin), 'Il  Rifugio del Ghiottone” di viale Monte Grappa, 'IL Salotto” in Galleria Vittorio Emanuele, 'Joia” di via Castaldi , 'La Piola” di viale Abruzzi, 'Osteria dell'Acquabella” di via San Rocco, Ristorante 'Al Mercante” di piazza Mercanti, Ristorante 'Al Tronco” di via Thaon di Revel, Ristorante 'Aragosta d'Oro” di via don Giovanni Verità, Ristorante 'El Brellin” di Vicolo dei Lavandai, 'La Brioschina, il fiore del Naviglio” di piazza Carrara, 'Papà Francesco” di via Marino, Trattoria 'Casa Fontana 23 Risotti” di piazza Carbonari, Trattoria del 'Nuovo Macello” di via Lombroso, Trattoria 'Masuelli San Marco” di viale Umbria, Trattoria 'Novelli” di via Padova, Trattoria 'La Pesa” di via Fantoni.
In provincia di Milano: Trattoria Pizzeria 'Da Andrea” e 'Locanda dell'Ancora” di Cassano d'Adda, Ristorante del 'Ponte” di Inzago, Osteria 'Circulin” di Pozzo d'Adda, Ristorante 'Antica Osteria Rampina” di San Giuliano Milanese, Ristorante 'Belvedere” di Vaprio d'Adda.

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