“Rhodes across Italy”, il cuoco inglese cucina italiano per la Bbc
Da gennaio 2010 su Good food channel andrà in onda una nuova serie televisiva dedicata alla cucina, “Rhodes across Italy” una produzione della Bbc, con la partecipazione del cuoco Gary Rhodes. La puntata dedicata al Piemonte è stata registrata a Mombaruzzo (At) conosciuta per i suoi amaretti
A partire da gennaio 2010 su Good food channel, visibile anche su Sky 249, andrà in onda una nuova serie televisiva dedicata alla cucina, 'Rhodes across Italy” una produzione della Bbc, con la partecipazione del cuoco Gary Rhodes (a destra nella foto).
Definire Gary Rhodes cuoco, mi sembra riduttivo. Gary ha scritto libri di cucina di successo, attualmente sono 19, ha collezionato con i suoi ristoranti una miriade di stelle Michelin, ben 6, di cui la prima a soli 26 anni, è stato nominato nel 2006 Officer of the order of the british empire, è ambasciatore della cucina british, of course, fa parte dei celebrity chefs del canale Good food channel per cui ha registrato molti programmi di successo, da quelli dedicati ai bambinii a quelli sulla cucina di vari paesi, Caraibi, Cina, India.
Disponibile, umano, grande professionista, in una pausa delle riprese ci racconta «che ha iniziato a cucinare da bambino, a 13 anni, per necessità famigliari» la sua soddisfazione più grande è «vedere il gradimento delle persone nell'assaggiare i suoi piatti» ed ancora «per nulla al mondo lascerebbe il suo lavoro ai fornelli».
La puntata dedicata al Piemonte è stata registrata a Mombaruzzo, località in provincia di Asti, ben conosciuta per i suoi amaretti. Ad accompagnare Gary nella scoperta di alcuni piatti della cucina piemontese è stato Beppe Sardi (a sinistra nella foto), cuoco patron del ristorante Il Grappolo di Alessandria, ma astigiano di nascita. Le ricette scelte da Gary sono state: carne cruda battuta al coltello con lamelle di tartufo bianco d'Alba, risotto al Gavi e tartufo bianco d'Alba, brasato alla Barbera d'Asti, torta di nocciole con zabaione al Brachetto d'Acqui.
Il programma 'Rhodes across Italy” ha richiesto ben 5 settimane di riprese, otto tappe in altrettante regioni italiane, la penultima ho toccato il Piemonte, l'ultima il Veneto. Per congedarsi da tutti i cuochi che hanno collaborato alla realizzazione, Gary ed i suoi due giovani sous-chef, due studenti che sono stati selezionati tramite un concorso, hanno preparato una cena presso l'hotel Europa e Regina di Venezia.
Il menu della serata veneziana è stata una vera sorpresa per Beppe Sardi perché Gary ha inserito ben due ricette piemontesi, e cioè il risotto al Gavi con tartufo bianco d'Alba e la torta di nocciole con zabaione al Brachetto d'Acqui. Un inizio ed una fine di serata tutto piemontese.
Definire Gary Rhodes cuoco, mi sembra riduttivo. Gary ha scritto libri di cucina di successo, attualmente sono 19, ha collezionato con i suoi ristoranti una miriade di stelle Michelin, ben 6, di cui la prima a soli 26 anni, è stato nominato nel 2006 Officer of the order of the british empire, è ambasciatore della cucina british, of course, fa parte dei celebrity chefs del canale Good food channel per cui ha registrato molti programmi di successo, da quelli dedicati ai bambinii a quelli sulla cucina di vari paesi, Caraibi, Cina, India.
Disponibile, umano, grande professionista, in una pausa delle riprese ci racconta «che ha iniziato a cucinare da bambino, a 13 anni, per necessità famigliari» la sua soddisfazione più grande è «vedere il gradimento delle persone nell'assaggiare i suoi piatti» ed ancora «per nulla al mondo lascerebbe il suo lavoro ai fornelli».
La puntata dedicata al Piemonte è stata registrata a Mombaruzzo, località in provincia di Asti, ben conosciuta per i suoi amaretti. Ad accompagnare Gary nella scoperta di alcuni piatti della cucina piemontese è stato Beppe Sardi (a sinistra nella foto), cuoco patron del ristorante Il Grappolo di Alessandria, ma astigiano di nascita. Le ricette scelte da Gary sono state: carne cruda battuta al coltello con lamelle di tartufo bianco d'Alba, risotto al Gavi e tartufo bianco d'Alba, brasato alla Barbera d'Asti, torta di nocciole con zabaione al Brachetto d'Acqui.
Il programma 'Rhodes across Italy” ha richiesto ben 5 settimane di riprese, otto tappe in altrettante regioni italiane, la penultima ho toccato il Piemonte, l'ultima il Veneto. Per congedarsi da tutti i cuochi che hanno collaborato alla realizzazione, Gary ed i suoi due giovani sous-chef, due studenti che sono stati selezionati tramite un concorso, hanno preparato una cena presso l'hotel Europa e Regina di Venezia.
Il menu della serata veneziana è stata una vera sorpresa per Beppe Sardi perché Gary ha inserito ben due ricette piemontesi, e cioè il risotto al Gavi con tartufo bianco d'Alba e la torta di nocciole con zabaione al Brachetto d'Acqui. Un inizio ed una fine di serata tutto piemontese.
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Alberto Lupini