<span style='font-variant: small-caps;'>piatto ai raggi x - Omaggio all’estate di Fabrizio Ferrari
L'“Omaggio all’estate” di Fabrizio Ferrari, cuoco del Roof Garden, moderno spazio bergamasco con panorama mozzafiato, è un piatto fresco, colorato e leggero, oltre che semplice negli ingredienti utilizzati, un piatto ricco di primizie di stagione capace di solleticare qualunque palato
Fabrizio Ferrari (nella foto) è al Roof Garden, moderno spazio bergamasco con panorama mozzafiato, dal 2007 e vi è arrivato dopo un lungo percorso segnato, tra le altre, dalle collaborazioni con Antonello Colonna, Gianfranco Vissani e Pierre Gagnaire. Ha creato quella che egli stesso definisce 'cucina metropolitana”, piatti che prendono spunto e raccontano le identità culinarie e culturali di tutte le cittadine del mondo. Il suo 'Omaggio all'estate” è un piatto fresco, colorato e leggero, oltre che semplice negli ingredienti utilizzati, un piatto ricco di primizie di stagione capace di solleticare qualunque palato.Roof Garden Restaurant
8° piano Hotel San Marco
Piazza della Repubblica 6, 24122 Bergamo
Tel 035 366159
ristorante@hotelsanmarco.com
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Alberto Lupini