Ritorna anche nel 2009 la Chef's Cup Sudtirol, l'appuntamento tra eccellenti protagonisti. L'Alta Badia, la migliore località di montagna delle Alpi, secondo lo studio edito da La Rivista del Turismo del Touring Club Italiano e alcuni tra i migliori chef italiani e stranieri, si incontreranno in un evento che promuove l'alta gastronomia legata al territorio.
A fare gli onori di casa I Dolo-Mitici, i tre chef stellati dell'Alta Badia: Norbert Niederkofler (ristorante St. Hubertus), Claudio Melis (ristorante La Siriola) e Arturo Spicocchi (ristorante La Stüa de Michil).
La Chef's Cup Südtirol è un evento d'eccellenza dedicato agli operatori del settore enogastronomico e alcuni appuntamenti sono aperti anche al pubblico, tra questi la cena di gala e la combinata sci e golf.

Appuntamenti d'autore ai piedi delle Dolomiti
Il primo ritrovo è previsto per domenica 18 gennaio alle ore 21:00 al Relais Chateaux Hotel Rosa Alpina. All'interno del Hug's Wine Bar cucineranno i tre Dolo-mitici: Norbert Niederkofler del ristorante St.Hubertus, San Cassiano (2 stelle), Arturo Spicocchi del ristorante La Stüa de Michil, Corvara (1 stella), Claudio Meli del ristorante La Siriola, San Cassiano (1 stella).
Piatti e degustazione di prodotti tipici dell'Alto Adige alle ore 23:00 party al Wine Bar Siriola del Ciasa Salares con degustazione Janneau Grand Armagnac, in abbinamento ai sigari e al cioccolato Enric Rovira.

Lunedi 19 gennaio
Parterre Pista Gran Risa ore 10.00 Gara S.Pellegrino Ski Cup e a seguire Giovinetti Cocktail Competition e Golf test sulla neve in collaborazione con il Golf Club Alta Badia. Dopo la gara di sci gli chef riceveranno alcuni ingredienti e si dovranno cimentare nella realizzazione di un cocktail che verrà
giudicato da un'apposita giuria composta da un sommelier, due giornalisti e vari esperti. Al motto di 'Alta Badia non solo Sci ma anche Golf” il test in programma sarà un torneo di 'Pitch & Putt” su neve in collaborazione con Golf Club Alta Badia, che presenterà il proprio torneo di golf che si svolgerà a giugno 2009. Inoltre grazie al gemellaggio in atto, verrà presentato anche il torneo di Golf in programma in Maremma sempre nel 2009.
La speciale sezione Chef's cup combinata (Sci, Cocktail, Golf) permetterà agli chef di gareggiare in tutte le specialità previste.

Alle ore 12.00 degustazione Vini Monte del Frà e Birra Duvel. I Vini Monte del Frà verranno poi abbinati ai piatti del pasta party previsto per le ore 13:00. La cucina sarà ispirata ai 4 punti cardinali dell'Italia: Nord, Chef dell'Alta Badia (Hotel la Majun, Hotel Panorama, Hotel Cappella) Ovest, Maura Gosio, chef Ristorante La Piazzetta di Ferno (Va), Est, Consorzio Ristoranti del Radicchio (Ristorante Fior, Albertini, Alla Pasina) Sud Gennaro Esposito, Ristorante Torre del Saracino, e Giuseppe Guida del ristorante Nonna Rosa. Alle ore 14:30 Après Ski e premiazione.
Ogni piatto verrà sapientemente abbinato ad una etichetta Monte del Frà, scelta tra i suoi numerosi vitigni, che ne esalterà il gusto ed il sapore. Ore 20.00 Club Moritzino Piz la Ila a 2100 metri Tuscany's Maremma Wine & Food e Alta Badia presentano una cena in alta quota, in collaborazione con i presidi maremmani e capitanata da realtà gastronomiche di importanza internazionale come Da Caino, Il Pellicano, La Pineta, La Taverna Etrusca, 10 cantine di vini. La serata si concluderà a L'Murin (Hotel la Perla) di Corvara con un Kauffman Luxury Vodka Party a partire dalle ore 23.30.

Martedi 20 gennaio
La giornata inizia alle ore 10.00 con una tavola rotonda riservata alla stampa dal titolo 'Mangiar BENE vuol dire mangiar SANO”. Le ragioni della gola e le risposte del corpo, le relazioni del cibo legate al nostro benessere. Gli chef saranno i protagonisti di questo dibattito con domande e quesiti a Mauro Defendente Febbrari, internista esperto in Malattie del metabolismo e nutrizione chimica e autore di numerose pubblicazioni, tra queste 'Salute e Buona Cucina”. Sono di particolare interesse, per i risvolti sul piano sia nutrizionale sia sociale, le sue ricerche relative al rapporto vino e salute.
Ore 13.00 Brunch con ostriche e champagne Bruno Paillard in Baita in collaborazione con Longino & Cardenal. Per l'occasione cucinerà lo chef Karl Baumgartnerdel Ristorante Schöneck di Falzes (Bz).
Ore 20.00 Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina - Gala Dinner con i Top Chef stellati Michelin ospiti della manifestazione. La serata sarà aperta al pubblico e l'intero introito sarà devoluto in beneficenza. Il ricavato andrà alla Lab per Sostenitori ospedale pediatrico Santobono Pausilipon per l'acquisto di incubatrici e alla Costa Family Foundation a favore dei bambini tibetani in esilio. La Chef's Cup 2009 Südtirol si conclude con un messaggio che tende ad esaltare il forte legame che unisce il territorio e la cucina. Alta Badia e Maremma, due aree in cui questo attaccamento è particolarmente sentito e determinante, si sono radunate per sottolineare quanto i prodotti della terra sono sempre più parte integrante della nostra vita. Un valore affettivo e nutrizionale, che gli chef hanno saputo trasferire nei loro piatti, per una cucina sempre più in sintonia con natura e luoghi.

Per informazioni turistiche
Consorzio Turistico Alta Badia
Tel 0471 847037
www.altabadia.org

Di seguito la notizia sull'evento pubblicata il 7 gennaio
"Chef's Cup Sudtirol", dalle ricette alle racchette. Sport e alta gastronomia a San Cassiano

Saranno i tre grandi chef stellati dell'Alta Badia Norbert Niederkofler (nella foto) del St.Hubertus, Claudio Melis de La Siriola e Arturo Spicocchi de La Stua de Michil, detti i "Dolo-Mitici", a fare gli onori di casa all'edizione 2009 della Chef's Cup Sudtirol che prenderà il via il 18 gennaio a San Cassiano (Bz).
Nella cornice dell'Alta Badia, tra le montagne più belle, il programma della Chef's Cup si arricchisce quest'anno di nuovi eventi che spaziano dalla gastronomia, sempre più in sintonia con la natura e i luoghi, agli sport invernali e non solo. I prodotti tipici dell'Alto Adige, insieme a quelli della Toscana, regione gemellata, saranno alla base dei piatti, abbinati ai grandi vini del territorio, alla migliore produzione della casa vinicola veronese Monte del Fra e alla birra Duvel.
Norbert NiederkoflerI tre abilissimi Dolo-Mitici dovranno dimostrare la loro perizia anche sugli sci e dopo la gara si dovranno cimentare nella preparazione di un cocktail che verrà premiato da una apposita giuria. Ma non basta: al motto di "Alta Badia non solo Sci ma anche Golf", si svolgerà un torneo di Pitch & Putt su neve con la presentazione del torneo di golf previsto nel prossimo giugno. La Chef's Cup Combinata permetterà loro di partecipare a tutte le specialità sportive previste.

Il gemellaggio con la Toscana, regione in cui è particolarmente sentito il legame tra la cucina e il territorio sarà celebrato in una cena ad alta quota allestita con le specialità maremmane dagli chef di famosi ristoranti toscani come Caino, Taverna Etrusca, la Pineta e il Pellicano. Sarà una Kermesse di altissimo livello a cui parteciperanno anche le rappresentanze dei quattro punti cardinali dell'Italia: dal nord con gli chef dell'Alta Badia, all'ovest Con Maura Gosio de "La Piazzetta", dall'est con il Consorzio Ristoranti del Radicchio, al sud con lo stellato Gennaro Esposito della "Torre del Saracino".
Mangiare bene vuol dire mangiare sano, ed è proprio su questo tema che il professor Mauro Defendente Febbrari, esperto nutrizionista ed autore del volume "Salute e buona cucina" dibatterà con chef e giornalisti.
L'evento si concluderà con un gala dinner con tutti i top chef. L'intero ricavato come nelle precedenti edizioni sarà devoluto in beneficenza: alla Lab per i sostenitori dell'Ospedale pediatrico Santobono Pausilipon per l'acquisto di incubatrici e alla Costa Family Foundation per i bambini tibetani in esilio in India.

Mariella Morosi