Nel mondo del settore alberghiero-ristorativo è nata una nuova associazione. Si chiama Il Mondo Alberghiero ed è nata grazie alla volontà di due insegnanti di Cucina e Pasticceria dell'Istituto professionale alberghiero "A. Vespucci" di Roma: Perrone Donato (presidente dell'associazione), e Zezza Rocco (vicepresidente e segretario). Insieme all'aiuto di altri colleghi, tanti professionisti e soprattutto aziende del settore, i due docenti hann posto le basi per un'attività socio-culturale che mira principalmente alla formazione dei futuri professionisti del settore alberghiero-ristorativo e alle esigenze degli operatori e degli imprenditori della sopracitata categoria alberghiera. Si comincia lunedi 26 gennaio: alle ore 15.30, presso il ristorante Fiesta y Siesta di Roma (via Nomentana, 155), si organizzerà per gli associati il primo corso di base di sculture vegetali.

L'associazione si propone come obiettivo non solo la formazione teorica del socio-corsista ma anche e soprattutto quella pratica, instaurando un rapporto diverso dal solito, contribuendo anche dopo i corsi ad un continuo rapporto di collaborazione, pubblicizzando la sua immagine nel campo alberghiero con tutti i mezzi a disposizione dell'associazione, come per esempio attraverso il sito istituzionale, e l'albo professionale interno al quale tutti gli operatori del settore e le aziende partner possono accedere per poter valutare e selezionare i soggetti interessanti.

L'intento è quello di creare un punto d'incontro reale e virtuale nello stesso tempo e instaurare un dialogo tra tutti coloro che già lavorano nel settore (in particolare le aziende) e chi ne farà parte a breve termine (corsisti), ponendo come punto di riferimento formativo soprattutto per gli alunni delle scuole alberghiere che operano in tutti i tre settori di Cucina-Pasticceria, sala, bar, ricevimento, ma anche a chi per motivi diversi si vuole avvicinare a questo fantastico mondo dell'arte culinaria e in generale dell'ospitalità.

Le priorità delle attività sono quelle di creare le premesse di una reale continuità tra il mondo del lavoro e quello della formazione cercando di soddisfare l'esigenze sia di chi è in cerca di occupazione e sia di chi è in cerca di una figura professionalmente preparata da inserire nel proprio staff, facendo da anello di congiunzione tra formazione e professionalità nelle attività ricettive del territorio italiano e del Lazio.
Sono stati previsti strumenti moderni di comunicazione con gli associati, le scuole del settore, la stampa, i giovani allievi, i simpatizzanti, e le aziende che sfruttando le nuove tecnologie internet (chat, forum, ecc.) possono in tempo reale fruire dei servizi collegandosi al sito istituzionale dell'associazione.