"Quattro chef per un emporio", quando la solidarietà passa attraverso il gusto
Una bellissima cena di gala, tutta luci, lini e cristalli, quella preparata da Heinz Beck, Filippo La Mantia, Angelo Troiani e Antonello Colonna per gli anziani senza dimora ospiti della Casa "Santa Giacinta" della Caritas, nel romano quartiere Casilino. I quattro chef blasonati avevano subito 
accettato con entusiasmo la proposta del giornalista Luigi Cremona, uno dei tanti amici della Caritas, e si erano messi al lavoro per l'evento, supportati da un manipolo di volontari. Una cena raffinata che ha visto agli stessi tavoli gli anziani un po' intimiditi e gli "esterni" a cui la cena è costata 300 euro, benissimo spesi. Tutti insieme hanno brindato alla solidarietà con bollicine di classe e grandi vini offerti da sponsor del calibro di Cantine Ferrari, Feudi di San Gregorio, Borro, Montresor, Donnafugata e Segnana.
«La solidarietà si apprende vivendola, anche se non pretendiamo di sconfiggere la povertà», ha detto il direttore della Caritas romana, monsignor Guerrino Di Tora, «e questa iniziativa ha fruttato al netto 50mila euro destinati a sostenere l'Emporio della carità, una specie di supermarket per rifornire con generi alimentari le famiglie in difficoltà, quelle per intenderci che non arrivano alla terza/quarta settimana del mese». Sono già 250 le famiglie che vi fanno la spesa e gli scaffali con pasta, pane, biscotti, pomodori olio e caffè sono sempre generosamente riempiti dalle aziende, dal Banco alimentare, dalla Comunità di S. Egidio e dall'Opera di S. Pietro. Niente soldi, si compra simbolicamente a token (gettoni) con una card mensile informatizzata.
La serata al Santa Giacinta si è svolta in allegria, il ghiaccio iniziale si è subito sciolto con l'entusiasmo del sindaco di Roma Gianni Alemanno, dei vip, dei volti noti e di quelli sconosciuti, tutti insieme per una sera a lezione di solidarietà. Graditissimi i piatti degli chef: Filippo La Mantia ha preparato una "Caponatina con cioccolato modicano" e tutti i profumi della sua Sicilia; Antonello Colonna si è esibito con un "Cappello di maialino e finocchiella con lacca di mostarda in zuppa di topinambur e croccante di arachidi"; Angelo Troiani ha cucinato la "Coscia di pollo speziata nel barattolo con funghi, patate e verdure" (nella foto a sinistra); Heinz Beck ha concluso la cena con una sontuosa "Mousse al caffè con cilindro al rum e gelato al latte ridotto" (nella foto a destra). Impeccabili e pieni di charme i sommelier dell'Ais, i giovani della Nazionale cuochi e quelli della Scuola alberghiera Vespucci.
Mariella Morosi
accettato con entusiasmo la proposta del giornalista Luigi Cremona, uno dei tanti amici della Caritas, e si erano messi al lavoro per l'evento, supportati da un manipolo di volontari. Una cena raffinata che ha visto agli stessi tavoli gli anziani un po' intimiditi e gli "esterni" a cui la cena è costata 300 euro, benissimo spesi. Tutti insieme hanno brindato alla solidarietà con bollicine di classe e grandi vini offerti da sponsor del calibro di Cantine Ferrari, Feudi di San Gregorio, Borro, Montresor, Donnafugata e Segnana.«La solidarietà si apprende vivendola, anche se non pretendiamo di sconfiggere la povertà», ha detto il direttore della Caritas romana, monsignor Guerrino Di Tora, «e questa iniziativa ha fruttato al netto 50mila euro destinati a sostenere l'Emporio della carità, una specie di supermarket per rifornire con generi alimentari le famiglie in difficoltà, quelle per intenderci che non arrivano alla terza/quarta settimana del mese». Sono già 250 le famiglie che vi fanno la spesa e gli scaffali con pasta, pane, biscotti, pomodori olio e caffè sono sempre generosamente riempiti dalle aziende, dal Banco alimentare, dalla Comunità di S. Egidio e dall'Opera di S. Pietro. Niente soldi, si compra simbolicamente a token (gettoni) con una card mensile informatizzata.
La serata al Santa Giacinta si è svolta in allegria, il ghiaccio iniziale si è subito sciolto con l'entusiasmo del sindaco di Roma Gianni Alemanno, dei vip, dei volti noti e di quelli sconosciuti, tutti insieme per una sera a lezione di solidarietà. Graditissimi i piatti degli chef: Filippo La Mantia ha preparato una "Caponatina con cioccolato modicano" e tutti i profumi della sua Sicilia; Antonello Colonna si è esibito con un "Cappello di maialino e finocchiella con lacca di mostarda in zuppa di topinambur e croccante di arachidi"; Angelo Troiani ha cucinato la "Coscia di pollo speziata nel barattolo con funghi, patate e verdure" (nella foto a sinistra); Heinz Beck ha concluso la cena con una sontuosa "Mousse al caffè con cilindro al rum e gelato al latte ridotto" (nella foto a destra). Impeccabili e pieni di charme i sommelier dell'Ais, i giovani della Nazionale cuochi e quelli della Scuola alberghiera Vespucci.Mariella Morosi
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Alberto Lupini