Solo in Giappone poteva nascere 'Kyocera Fine Ceramics” che accanto ai prodotti tecnologicamente più avanzati produce coltelli con lama in ceramica Ishi Ba.
Si tratta di un materiale singolare: non trasporta i sapori e gli odori; essendo di materiale inerte non provoca reazioni chimiche con gli alimenti, evitando così sapori sgradevoli di metallo. Non arrugginisce, non si deteriora, è facile da lavare, è leggerissimo e maneggevole. é sempre pronto all'uso dato che mantiene inalterata, anche per anni, una perfetta taglienza. Le prove di laboratorio dimostrano che, applicando una sempre uguale pressione di 2,2 kg, la lama in ceramica Ishi Ba è in grado di tagliare venti fogli di carta contemporaneamente per più di mille volte senza perdere l'affilatura.

Le lame in acciaio, applicando lo stesso peso, perdono il filo dopo aver tagliato per solo seicento volte un numero di fogli sempre decrescente. Gli infiniti pregi di questa ceramica hanno permesso a Kyocera di ampliare la gamma da cucina. Per gli appassionati è stata creata una linea di utensili interessanti, belli e soprattutto pratici. Distribuiti da Cifa Centro italiano forniture alberghiere.