Vaccarini (Aspi) contesta il concorso Wsa: il titolo di miglior sommelier del mondo è solo quello dell'Asi

Ricordando come l'organizzazione internazionale Asi «crede nei valori dei concorsi internazionali, in quanto sono tappe importanti nella formazione della professione del Sommelier e di tutti quelli che vivono il mondo della sommellerie», la nota dell'Aspi aggiunge poi che «per questo l'Asi vuole assicurarsi che tutti gli attori del vino, dell'ospitalità e della ristorazione siano consapevoli che non c'è nessun legame tra i 12 vincitori del titolo di 'Miglior sommelier del mondo”, vincitori dei concorsi organizzati dall'Asi dal 1969 fino al 2007 in Grecia, e l'associazione Wsa, che ha organizzato recentemente un suo concorso a Roma».

Ricordiamo che lo scorso 19 maggio, l'Asi ha organizzato il 'Miglior Sommelier d'Europa” a Sofia, in Bulgaria, con la partecipazione di 30 candidati in rappresentanza dei 36 paesi europei membri dell'Asi. Il sommelier professionista turco Isa Bal ha vinto questo prestigioso concorso, mentre il candidato svizzero Paolo Basso e il candidato francese Eric Zwiebel si sono classificati rispettivamente al secondo ed al terzo posto Su questa basi l'Aspi si chiede «come si può paragonare il concorso 'mondiale” della Wsa con solo 14 candidati con i concorsi, cronologicamente anteriori e per la loro legittima rappresentatività conferita dai 'Migliori sommelier del mondo” e 'Migliori sommelier d'Europa”, i professionisti che lavorano tutti i giorni nella promozione dell'eccellenza a fianco dei grandi chef e dei migliori produttori di vino dell'intero pianeta?» . Sempre in chiave polemica la nota dell'Aspi si chiude con una dichiarazione: «Noi dobbiamo ringraziare le generazioni di sommelier che ci hanno guidato, grazie alla loro passione, e ai giovani sommelier delle 45 associazioni membri effettivi e membri osservatori che hanno il sogno di seguire le orme di Enrico Bernardo e di Andreas Larsson, i Migliori sommelier del mondo Asi 2004 e 2007».