In un'epoca di globalizzazione dei mercati e di conseguente contaminazione dei gusti, dei sapori e delle abitudini alimentari, cresce in contrapposizione, l'esigenza di riscoprire i sapori della tradizione e di riappropriarsi delle tipicità delle nostre terre. Da ormai 5 anni il 'Premio Montegrande” si pone Gruppo degli chef finalistil'obiettivo di scoprire giovani talenti delle cucine venete, di motivarli a mettersi alla prova, facendo recuperare le ricette della tradizione delle cucine territoriali del Veneto, permettendo loro di rivisitarle in modo personale ed originale, con il supporto delle nuove tecnologie che contribuiscono sempre più a migliorare il loro lavoro.

Il concorso è diventato negli anni una bella vetrina per i giovani chef del Veneto che desiderano farsi notare dagli operatori del settore e dai giornalisti dell'enogastronomia ma anche dagli appassionati di cucina ipotetici clienti. è un'occasione di promozione della qualità che offre un'opportunità di crescita personale e professionale grazie al 'confronto tra i fornelli”. Il Premio Montegrande può portare al giovane concorrente un arricchimento del proprio bagaglio culturale, tecnico, tecnologico, professionale ma anche umano, pertanto questo evento diventa un'occasione da non perdere.

Gli chef premiati nel 2007Il concorso che nel 2007 aveva ottenuto un ottimo riscontro, un'ottantina le ricette pervenute, in questa quinta edizione mira ad interessare sempre più giovani proprio per stimolarli verso una professione di sacrificio e di grande impegno ma che, se fatta ad alti livelli, può dare grandi soddisfazioni. Ricchi i premi messi in palio dall'organizzazione: il vincitore volerà in Florida, a Miami e a Orlando con la possibilità di scoprire il backstage di due ristoranti rappresentativi della cucina italiana e francese.

Nella conferenza stampa di lunedì 19 maggio verrà presentata, inoltre, anche la raccolta di ricette della scorsa edizione, veicolo diventato un appuntamento negli anni per tutti coloro che vogliono seguire le interessanti proposte di questi giovani chef veneti.

Il concorso
Il Ristorante Montegrande, con la collaborazione dell'associazione Appe, Associazione provinciale pubblici esercizi, del Comitato regionale Veneto della Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi) aderente a Confturismo Veneto, la partnership di Radio Company, con il sostegno della Regione Veneto, della Camera di commercio di Padova, della Provincia di Padova, della Cassa di risparmio di Padova e Rovigo, dell'Arneg Spa, della Polo Spa, della Paladin Spa, della Profi-Line srl e con il patrocinio del Comune di Rovolon, del Parco Regionale dei Colli Euganei, della Federazione italiana cuochi e dei Ristorantori padovani, annuncia la 5a edizione del 'Premio Montegrande”, concorso su pietanze tipiche venete rivolto a cuochi professionisti nativi od operanti nella regione Veneto di età inferiore ad anni 30.

Alla presentazione di lunedi 19 maggio 2008 alle ore 11.30 presso la sala Pedenin di Palazzo Balbi a Venezia, interverranno:
- Giancarlo Galan, presidente della Regione Veneto
- Luciano Salvò, assessore all'Agricoltura della Provincia di Padova
- Gianfranco Chiesa, presidente della Camera di commercio di Padova
- Chiara Matteazzi, presidente del Parco dei Colli Euganei
- Erminio Alajmo, Presidente dell'Associazione Provinciale Pubblici Esercizi, Padova
- Silvano Cristofanon, titolare del Ristorante Montegrande di Rovolon
- Fabio Momolo, chef della Nazionale Italiana Cuochi
- Elena Cristofanon, coordinatrice del concorso