Tecnica dell'abbinamento cibo - vino
da Mercoledì 24 Settembre 2008 a Lunedì 10 Novembre 2008
Gallarate (Va), Istituto alberghiero G. Falcone

24/09/2008 - 1a Lezione: analisi sensoriale del cibo e del vino
29/09/2008 - 2a Lezione: tecnica dell'abbinamento cibo-vino
01/10/2008 - 3a Lezione: uova e salse
06/10/2008 - 4a Lezione: condimenti, erbe aromatiche e spezie
08/10/2008 - 5a Lezione: cereali
13/10/2008 - 6a Lezione: prodotti della pesca
15/10/2008 - 7a Lezione: carni bianche e rosse, selvaggina
20/10/2008 - 8a Lezione: prodotti di salumeria
22/10/2008 - 9a Lezione: funghi tartufi ortaggi legumi
27/10/2008 - 10a Lezione: formaggi (I)
29/10/2008 - 11a Lezione: formaggi (II)
03/11/2008 - 12a Lezione: dolci-gelati-frutta
05/11/2008 - 13a Lezione: dolci al cioccolato
10/11/2008 - 14a Lezione: cena didattica

Costo del corso euro 700,00
Obbligatorio quota associativa Ais e Ais Lombardia

Punti raccolta iscrizioni:
Delegazione Varese - Somma Lombardo 333 9287799
Enoteca Calò - Castiglione Olona 0331 857417
Pescheria Zamberletti – Varese 0332 280582

Orari del corso:
dalle 21:00 alle 23:15

Esame scritto:
Lunedì 12 Gennaio 2009
dalle 15:00 alle 18:00

Esame orale:
Lunedì 26 Gennaio 2009
dalle 09:30 alle 18:30