Il caffè non si gusta solo in tazza, ma può essere l'ingrediente speciale di una ricetta intrigante e innovativa. Illy, l'azienda triestina leader mondiale nel settore, si affida ad Alma per spiegarlo ai propri clienti e a tutti i ristoratori italiani, con il corso 'Il caffè dello chef”: 4 edizioni della durata di un giorno ciascuna, che si svolgeranno proprio nella sede della Scuola Internazionale di Cucina Italiana, il Palazzo Ducale di Colorno (Pr).
Saranno i cuochi docenti di Alma a curare i contenuti del corso e a guidare i partecipanti alla scoperta del caffè per preparare piatti di qualità: liquido, in polvere o in chicchi, già valorizzato nella pasticceria, diventa il protagonista inedito di numerose preparazioni salate, con la possibilità per i partecipanti di sperimentare le ricette proposte nei laboratori professionali di Alma.

Continua con questa interessante novità la collaborazione di Alma con lo sponsor Illy, che ne condivide la passione per la qualità e l'impegno per divulgare i valori della nostra cucina fra gli interpreti del mondo della ristorazione: non a caso Illy trasmette la cultura del caffè italiano già dal 2000, attraverso i corsi e gli educational dell'Università del Caffè di Trieste (www.illy.com ).
E' ancora possibile iscriversi per le date previste: 19 marzo, 18 giugno, 16 ottobre e 26 novembre.
"Il caffè dello chef"
L'ingrediente che sorprende
L'utilizzo innovativo del caffè in cucina

Durata 1 giorno
Quando 4 edizioni (19 marzo, 18 giugno, 16 ottobre, 26 novembre)
Docenti
Mariasole Capodanno, giovane cuoca interprete della cucina milanese contemporanea, diplomata ad Alma e titolare del ristorante Osteria di Porta Cicca di Milano (www.osteriadiportacicca.it).
Costo
Prezzo di listino 400 euro più iva 20%.
Prezzo per i clienti Illy 240 euro più iva 20%.
Prezzo per i clienti 'Espressamente Illy” 194,40 euro più iva 20%
(la quota comprende tutti i pranzi e i coffee break. La quota non comprende il costo degli eventuali pernottamenti e l'organizzazione logistica della trasferta)
Iscrizioni
Tramite il proprio agente Illy Caffè.
Telefonando allo 040 3890178. Scrivendo a udc@illy.it .