La Nazionale italiana cuochi sbarca in Galles e si aggiudica la medaglia di bronzo in occasione del campionato gastronomico internazionale gallese cuochi "Battle for the Dragon". Dal 12 al 14 febbraio la Nazionale italiana cuochi, pluridecorata rappresentativa della Federazione italiana cuochi ufficialmente incaricata di promuovere la cucina nostrana nel mondo, ha partecipato alla "Battle for the Dragon" - il campionato gastronomico internazionale gallese. La rassegna culinaria, organizzata dalla Welsh culinary association, ha visto squadre nazionali di diversi Paesi confrontarsi a colpi di delizie culinarie nella suggestiva cornice verde della patria di Re Artù.

La performance degli chef azzurrri
Presso il Coleg Llandrillo Cymru di Rhos-on-Sea, uno dei più prestigiosi istituti per la ristorazione gallese, gli chef azzurri hanno deliziato il Galles con un menù di squisita eccellenza, rigorosamente preparato con prodotti italiani: trancio di spigola con farcia ai molluschi su salsa di finocchi e spaghetti 'alla chitarra” ai gamberi siciliani con olive taggiasche e pomodorini infornati, filetto di maiale aromatizzato al tartufo nero con crosta alla Mediterranea su gratinato di patate, spinaci e formaggio Asiago e guanciale brasato al Chianti con purea di mele e giardinetto dei legumi al burro. A prepararlo, una formazione di veri fuoriclasse della gastronomia, sostenuti dagli sponsor Sirman, Pasta Zara, Lainox, Irinox, MBM, Baumatic e Wüsthof, ancora una volta al fianco della Nazionale con le loro tecnologie all'avanguardia e con i loro prodotti. A Rhos-on-Sea la cucina italiana è stata rappresentata dal team chef Gianluca Tomasi nel ruolo di capitano, dagli chef Francesco Di Benedetto, Angelo Giovanni Di Lena, Francesca Marsetti (prima donna fra gli chef italiani a partecipare ad un confronto internazionale), Fabio Mancuso e dal maestro pasticciere Giovanni Cappello, accompagnati dal PR Marco Valletta.

Un'occasione per far conoscere i sapori della nostra gastronomia nel variegato panorama dei patrimoni culinari europei. E una nuova opportunità per la Nazionale italiana cuochi. «Torniamo dal Galles con un bagaglio di esperienze ancora più ricco» afferma sicuro Fabio Tacchella, Team Manager della Nic. «Per noi la Battle for the Dragon è stata l'ultima prova di cucina calda prima delle Olimpiadi di cucina, o Ika, che si terranno il prossimo ottobre nella città tedesca di Erfurt. Guardiamo avanti con passione sempre più forte, in attesa di esportare nuovamente gli altissimi standard qualitativi dell'arte culinaria italiana».