Ferran Adrià
Ha ideato a Madrid una nuova e originale catena di 'fast good”, in cui si fondono qualità nel menu e rapidità nel servizio.

 



Joël Robuchon
Ha arricchito la sua lista di locali d'élite in Europa, America, Giappone e Cina anche con un economico 'bar tapas” a Parigi.

 


Alain Senderens
Ora, nel suo omonimo ristorante di Parigi punta sulla semplicità delle materie prime e su tipologie di menu degustazione.

 


Davide Oldani
Ha lanciato nel suo 'D'O” a Cornaredo (Mi) le stuzzicanti proposte 'low cost” dell'oste, frutto di materie prime povere ma di una mano sapiente e artigianale.