La preparazione e l'allestimento dell'arredo per la tavola è un elemento fondamentale per un locale e un ristorante, che ne denota lo stile e l'atmosfera. In particolare i prodotti vetrificati dell'azienda britannica Churchill sono stati cotti allo stato di biscotto a una temperatura di 1.160º C per più di 24 ore, vengono quindi smaltati e cotti di nuovo a una temperatura di 1.070° C per altre 16 ore. La doppia cottura assicura che il biscotto passi a uno stato vetroso con un assorbimento dell'umidità estremamente basso, pari allo 0,2%. La seconda cottura sigilla il biscotto con uno smalto brillante che è estremamente resistente e che impedisce l'assorbimento dell'umidità, cosa che indebolirebbe il prodotto e causerebbe problemi igienici.
La combinazione di questi tre fattori (temperatura di cottura, composizione del biscotto e composizione dello smalto) assicura perfetta vetrificazione e resistenza. Questa gamma di prodotti è stata realizzata per sopportare i rigori del lavaggio industriale nelle lavastoviglie professionali (esclusi i decori metallizzati) onde favorire l'attività degli operatori e garantire una pulizia impeccabile.
Per verificare che rispondano e soddisfino questa caratteristica, tutti i prodotti sono controllati regolarmente, in particolare vengono immersi in un detergente industriale per 8 ore a 75°C per testare la loro resistenza alla lavastoviglie.
Un altro notevole plusvalore di questi prodotti è la loro forma, ideata per assicurare la lunga durata del piatto o degli altri complementi d'arredo e che nel contempo risulta attraente e pratica: i bordi arrotondati aumentano la resistenza alle sbeccature, i manici e i beccucci sono stati disegnati per rendere più facile e sicuro il loro utilizzo nella ristorazione.
Per finire, occorre ricordare che in tutti i prodotti dalla Churchill viene utilizzata un'alta percentuale di Alumina, un materiale che li rende più resistenti e quindi durevoli, e che hanno una finitura con uno smalto brillante estremamente resistente che decora la tavola con eleganza. Entrando nel particolare, tutti i piatti sono dotati di una base smaltata e liscia che evita l'accumulo di ossido di metallo.

Sergio Pezzotta