La sezione Amira (Associazione maître italiani ristoranti e alberghi) Milano Laghi indice un concorso per gli alunni delle classi terze degli istituti alberghieri lombardi, statali, regionali e privati paritari basato sulla tecnica del Flambage, abbinamento vino cibo e il caffè dal seme alla tazzina.
Vi potranno partecipare due allievi per istituto. I concorrenti dovranno essere selezionati all'interno degli istituti alla presenza di un membro Amira (se già presente nella scuola, basterà avvertire la sezione di Milano).
Le schede per la giuria verranno inviate dopo l'iscrizione al concorso. Un alunno preparerà un piatto alla lampada che avrà come tema la 'Celiachia”. Durante la preparazione ne descriverà i vari ingredienti e la struttura (gli ingredienti usati dovranno essere di origini nazionali o del territorio). Il secondo alunno presenterà il vino in abbinamento descrivendone le caratteristiche organolettiche ed infine descriveranno il caffè dall'origine alla tazzina, la sezione provvederà ad inviare tutto il materiale didattico occorrente sull'argomento caffè.
Il concorso sarà patrocinato dalla regione Lombardia e dal comune di Milano che daranno lustro alla manifestazione, e inoltre 'NH Hoteles”, compagnia alberghiera che vanta 341 Hotel in Italia e nel mondo, offrirà ai vincitori degli stage presso una struttura NH comprendente un rimborso spese.

Ai vincitori saranno rimessi premi e riconoscimenti vari:
La prima coppia di alunni classificati potranno usufruire di uno stage di 4 mesi presso una struttura 'NH Hoteles” comprendente un rimborso spese di € 1200 per alunno, un corso di caffetteria della durata di 3 giorni offerto da 'Moka Kenia caffè”.
La seconda coppia di alunni classificati potranno usufruire di uno stage di 2 mesi presso una struttura 'NH Hoteles” comprendente un rimborso spese di € 400 per alunno.
La terza coppia di alunni classificati potranno usufruire di uno stage di 1 mese presso una struttura 'NH Hoteles comprendente un rimborso spese di € 200 per alunno.
Ogni alunno impegnato negli stage, riceverà ancora da 'NH Hoteles” 10 'Bonus Amigo” che sono: tariffe particolari a basso costo che possono essere usate da amici e parenti degli stessi, presso gli alberghi NH.

L'iscrizione dovrà essere inviata entro il 30 gennaio presso la nostra sede di Milano.
Le selezioni interne dovranno essere effettuate entro il 30 marzo.
Le finali si svolgeranno il 28 aprile pesso una sede da definire.
Tutti i partecipanti avranno per un anno l'iscrizione gratuita all'Amira presso la sezione di appartenenza con la qualifica di giovane Amirino.
La formazione della giuria e il regolamento del concorso che seguirà farà fede e sarà inoppugnabile.

Per il bando del concorso, con il regolamento e la scheda d'iscrizione www.amiramilano.it - info@amiramilano.it