Il Natale dovrebbe essere un momento di gioia e di festeggiamento, ma visto il contesto economico, è facile pensare che per molte famiglie sarà difficile organizzare le festività natalizie con i mezzi a disposizione ed ottenere comunque un risultato speciale. Ma uno studio commissionato da American Express all'istituto di ricerca Future Concept Lab di Francesco Morace presenta risultati inaspettati: gli italiani stanno mettendo in atto un cambiamento nello stile di consumo. Per questo Natale, si assiste a un ritorno all'essenzialità, alla qualità e a un approccio positivo e creativo all'acquisto.

Come salvare e rendere speciale un pranzo di Natale o un Cenone di San Silvestro che si preannunciano più frugali del solito? Come non impoverire l'esperienza natalizia? Il 53% degli Italiani è convinto che usando l'intelligenza e facendo tesoro della propria esperienza è possibile vivere bene anche con poco, mentre il 48,5% afferma di trarre molta soddisfazione nel fare le cose con le proprie mani anche per far fronte ai problemi del periodo che stiamo vivendo. Dove non arriva il portafoglio, arrivano la creatività e il talento che permettono di ottenere da ingredienti semplici e poco costosi risultati speciali e di grande soddisfazione.
Un quarto del campione (24,3%) si dimostra particolarmente attento alla preparazione del cibo, che torna ad essere fatto in casa, con pazienza e passione.
La passione per la tavola e la preparazione dei piatti è confermata anche dall'elevata percentuale di persone che amano giocare con la creatività anche nel cucinare (29,3%).
E rispetto alla creatività a tavola, tempo e denaro sono vincoli fondamentali: la capacità culinaria si realizza quando con poca spesa si riesce a preparare qualcosa di speciale (54,2% - soprattutto per gli uomini e gli over 55 anni) o poco tempo da dedicare alla preparazione (40,3% - specie le donne tra i 45-54 anni).

Preparare un 'Panettone in 50 secondi” o un 'Bollito misto istantaneo” o stupire con un Caviale di Cous Cous a 0,72 centesimi a testa è possibile, grazie ai consigli di tre chef d'eccezione sul sito www.americanexpress.it/natalespeciale. Con solo 1,11 euro si possono stupire i propri commensali con un Caviale di Cous Cous, ad esempio. American Express, infatti, propone un approccio speciale al Natale, mettendo a disposizione i suggerimenti di tre esperti: Moreno Cedroni, la cucina d'autore italiana, Viviana Lapertosa, i piatti creativi e Loretta Fanella, l'arte della pasticceria, che dimostrano come con ingredienti semplici, poco costosi e un pizzico di creatività, si possa ottenere un risultato sorprendente, piatti divertenti, economici e veloci da preparare per non impoverire il Natale.

LA PROPOSTA: CAVIALE DI COUS COUS E BLINI DI MANDORLE
INGREDIENTI Per 8 persone
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Cuscus: 250 g di cous cous precotto; 40 g di nero di seppia; 250 g di crème fraîche (o yogurt greco); 4 ravanelli; 1 cipollotto; olio extravergine d'oliva
Blini: 100 g di farina bianca; 200 g di farina di mandorle; 300 g di latte; 10 g di lievito di birra; sale
PREPARAZIONE
Per il cous cous
Per il cous cous seguire le istruzioni sulla confezione: portare ad ebollizione l'acqua (o un brodo vegetale o di pesce) con olio, un pizzico di sale e il nero di seppia, unire il cous cous e far gonfiare 2 minuti, sgranare con una forchetta e rimestare sul fuoco per 3 minuti. Condire con abbondante olio e servire, come se fosse caviale, in cucchiaini, accompagnando con la crème fraîche, i ravanelli tagliati a spicchi, il cipollotto affettato finemente e i 'blinis”alle mandorle.
Per i blinis
Mescolare nel mixer tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi. Lasciar lievitare per almeno un'ora in luogo tiepido. Scaldare l'apposita padellina da blinis oppure una padella antiaderente di piccole dimensioni e versare il composto una cucchiaiata alla volta ottenendo delle piccole crespelline.
Costo per 8 persone per il cous cous con i blinis: 8,92 euro 1,11 euro a persona
250 g di cous cous precotto: 0,75 euro
40 g di nero di seppia: 0,50 euro
250 g di crème fraîche (o yogurt greco): 1,50 euro
4 ravanelli, 1 cipollotto: 0,50 euro
blini: 2,52 (0,31 a persona)
100 g di farina bianca: 0,70 euro
200 g di farina di mandorle: 2 euro
300 g di latte: 0,45 euro


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