Raccogliendo un'idea ambiziosa e quasi provocatoria del designer lussemburghese Fred Hilger, Villeroy&Boch presenta una collezione molto originale, una sfida progettuale che risponde ad esigenze di grande modularità e funzionalità. Si chiama Slides ed è il nuovo concetto per una cucina creativa e per un modo di servire originale che Villeroy&Boch ha presentato giovedì 27 novembre al ristorante Da Vittorio di Brusaporto (Bg)
Il minimalismo delle forme, l'originale ed inconsueta reversibilità di alcuni pezzi, pochi articoli per comporre una serie completa, ma adattabili a tante diverse collezioni, quasi fossero parti di un domino, che offrono l'opportunità di non avere limiti per crearsi una propria collezione dal gran numero di articoli. Questi gli elementi di una flessibilità molto apprezzata dai ristoratori più eclettici che avranno così a disposizione un ventaglio di possibilità infinito per reinventarsi, ogni v olta, la propria 'mise en place”.

Il pezzo portante della serie è la base, una struttura pensata per stare sempre dinanzi al commensale e sulla quale far ruotare tutte le combinazioni immaginabili di piatti, coppe, bicchieri, affinché il servizio permetta di liberare la fantasia del cuoco.
Sulla base scorrono le cosiddette Slides, lastre scorrevoli appunto, a loro volta basi per alimenti o per altri piatti, con un'idea in più, infatti, sono reversibili e utilizzabili, dunque, sulle due facce, permettendo così diverse modularità componibili.
La collezione è composta poi di piatti coordinati, ma, soprattutto, si apre alla libera scelta di abbinare articoli già presenti nel proprio ristorante o nuovi prodotti di altre collezioni Villeroy&Boch.

La multifunzionalità di Slides favorisce, poi, un utilizzo ideale nei servizi di catering, specie di grande prestigio, permettendo alla cucina di immaginare a priori un menu sulla base delle diverse composizioni di piatti che la collezione garantisce. Un servizio pensato per stupire i clienti che spesso, scegliendo location di grande fascino per le proprie cerimonie, temono una 'mise en place” inadeguata al livello delle proprie aspettative.
La tradizionale grande qualità V&B viene rimarcata in Slides dal processo di 'bi-cottura” usato per ottenere una grande precisione in forme angolari e spigolose.
Con Slides, infine, viene introdotto anche un nuovo modo di marchiare i prodotti, in rilievo, tono su tono, un'idea interessante anche per le personalizzazioni che ciascun cliente può richiedere. Slides, come tutte le collezioni di Villeroy & Boch Hotel & Restaurant, è distribuita da Broggi 1818.