La rinomata Scuola italiana pizzaioli è stata chiamata a gestire i propri corsi presso i laboratori dell'azienda Forni Ceky. Fresca di inaugurazione la nuova sede della scuola a Lograto (Bs), che ha già ospitato i primi corsi (dal 22 al 26 settembre scorsi) e che ne ospiterà un altro dall'1 al 5 dicembre prossimi.
I due corsi prevedono la formula intensiva, ovvero gli allievi faranno una full immersion nel mondo della pizza con 8 ore al giorno per 5 giorni. Tale formula è stata studiata per venire incontro a tutti quei professionisti che non possono abbandonare il posto di lavoro per lunghi periodi e che comunque desiderano frequentare la scuola.

I corsi base hanno la durata di 40 ore, di cui 15 dedicate alla teoria dove agli allievi sono insegnate le proprietà dei vari ingredienti degli impasti: le farine, l'acqua, il lievito, il sale, l'olio. Questo serve per dare agli studenti un background teorico necessario alle restanti 25 ore di pratica dove gli aspirati pizzaioli metteranno le mani in pasta, confezionando impasti e pizze cotte nell'intramontabile forno a legna.
La Scuola italiana pizzaioli ha ottenuto la certificazione di qualità UNI EN ISO 9001:2000 a garanzia della sua professionalità, grazie a un solido know how e istruttori altamente preparati. A testimonianza di questi successi vi sono gli oltre 500 allievi che la scuola ogni anno prepara per affrontare una professione ricca di soddisfazioni e sicuramente appassionante, nelle oltre 26 sedi in Italia e 3 all'estero, Usa, Francia e Svizzera. La scuola organizza anche corsi di perfezionamento che vanno dalla pizza in pala, in teglia, dessert, soia, pane agli originali corsi acrobatici.

Per informazioni 0421 83148;
www.scuolaitalianapizzaioli.it