In Giappone la raffinatezza, la cura dei particolari e l'aspirazione alla bellezza non sono mai divenute pure esibizioni di talento e abilità, ma si sono sempre adattate alla funzione dell'oggetto e alle esigenze del suo possessore. Il coltello Ishi Ba è sintesi di questi elementi e di una cultura dove il rispetto per la tradizione e la passione per le alte tecnologie convivono in compiuta armonia.

I coltelli in ceramica Ishi Ba, prodotti da Kyocera Corporation che, dalla sua fondazione nel 1959, è diventata azienda leader nello sviluppo e nella produzione di ceramiche ad alta tecnologia, continuano la loro marcia trionfale in tutto il mondo: i vantaggi di questi coltelli sono la superba qualità di taglio e la neutralità al sapore (totale assenza di sapori sgradevoli). Le lame in ceramica Kyocera sono realizzate in zirconia, materia prima di origine naturale.
Ishi Ba è una ceramica ad alta tecnologia che viene usata, fra l'altro, nell'industria aerospaziale, elettronica e automobilistica, nonché nella produzione dei più sofisticati prodotti dell'industria medicale. Polvere estremamente pura, tecnologie brevettate e decenni di esperienza fanno delle ceramiche ad alta performance Kyocera un materiale all'avanguardia, più leggero dell'acciaio, resistente al calore e alla corrosione, insensibile agli acidi e di elevatissima durezza.
Le lame Ishi Ba mantengono la loro affilatura circa 10 volte più a lungo delle lame in acciaio: persino cibi come pomodori e pan carré possono essere tagliati facilmente. A parità di dimensioni il peso è dimezzato rispetto ai tradizionali coltelli in acciaio, rendendo meno faticose le operazioni di taglio.

Sergio Pezzotta