Le berrette bianche dell'associazione professionale cuochi Italiani sono state ricevute dal Santo Padre Benedetto XVI nel corso dell'udienza generale in Piazza San Pietro. Il Papa ha rivolto una particolare espressione di saluto ai membri dell'associazione: «Saluto i cuochi venuti a Roma da tutte le regioni d'Italia in occasione del loro Simposio d'Autunno. Cari amici, nel vostro lavoro siate messaggeri non solo della gioia serena del convivio, ma anche della condivisione fraterna e solidale». Il Simposio nazionale ha premiato circa 50 chef con un comprovato curriculum d'eccezione.