L'esperienza enologica assume, con le varie Linee di prodotti della Collezione Accademia Luigi Bormioli, una nuova e più piacevole dimensione, rispettandone e facilitandone il percorso. Una corretta degustazione, infatti, si divide in 3 fasi sensoriali. L'esame visivo, durante il quale si valutano limpidezza, colore, consistenza e effervescenza del prodotto. Per assolvere a questo iter occorre che il vetro del bicchiere sia altamente trasparente e incolore, come il Vetro Sonoro Superiore Luigi Bormioli, che assicura visibilità al 91% ed è assolutamente incolore. La seconda fase consiste nell'esame olfattivo che aiuta a scoprire e descrivere il bagaglio odoroso del vino. Per meglio eseguire questo esame si deve impugnare il calice per il piede, evitando alterazioni di temperatura e la possibile influenza dell'odore della mano. Il piede dei calici Accademia Luigi Bormioli è stato realizzato in modo da garantire stabilità e presa sicura, in diverse forme geometriche che si adattano alle tipolgie di vino da degustare. Infine, l'esame gustativo va a solleticare le papille gustative che percepiscono il dolce, l'acido, l'amaro e il salato. Il design e le forme delle linee Accademia sono state studiate per orientare il vino verso specifici ricettori del gusto, grazie a forme studiate ad hoc e al loro bordo sottile che conferisce una gradevole sensazione.

Sergio Pezzotta