1-2-3 ottobre
Christophe Michalak: I grandi dolci
da ristorazione
Il pasticcere ama sbizzarrirsi in base all'alternarsi delle stagioni, cercando di valorizzare  profumi e sapori che riscaldano come agrumi e frutti tropicali, zenzero e vaniglia.
8-9 ottobre
Espaisucre (J. Butron, X. Saguer):
Il ristorante dei dolci - Barcellona (Spagna)
è Jordi Butron, insieme a Xano Saguer, ad aprire a Barcellona 'Espaisucre”, il primo ristorante e scuola in Europa che propone menu completamente a base di dolci.
15-16 ottobre
Andoni Luis Aduriz del Ristorante 'Mugaritz” - Erenteria-Renteria (Spagna)
Un incredibile e geniale talento culinario presente una cucina fatta di attente ricerche di prodotti d'alta qualità e abile uso di diverse tecniche.
www.castalimenti.it