Tour educational, partecipazioni a importanti manifestazioni, accordi con enti istituzionali, iniziative, sono molteplici e importanti le proposte che l'Arthob (Associazione Ristoranti Trattorie e Hostarie Bresciane) mette in campo, con esperienza e professionalità, allo scopo di valorizzare la ricettività e l'ospitalità in terra bresciana. Nella terra del prosciutto, il Friuli. è stata San Daniele una delle località visitate in occasione della trasferta che una delegazione dell' Arthob ha effettuato lo scorso giugno condotta da un loro storico fornitore, Giovanni Viletta. A ospitare la delegazione, guidata dal suo presidente Beppe Rocca, è stata la Famiglia Fantinel, il più grande Gruppo Vinicolo del Friuli Venezia Giulia con oltre 300 ettari di vigneti di proprietà. L'azienda della famiglia venne fondata nel 1969 da 'Paron” Mario che da albergatore e ristoratore volle diventare vignaiolo e proporre vini di qualità superiore. Il primo 'assaggio” di questa qualità è avvenuto a Nimis nella sede dell'azienda vitivinicola 'la Roncaia”, dove si creano vini di qualità assoluta, destinati ad un pubblico capace di apprezzarne l'eccellenza. La visita è proseguita a San Daniele dove la Fantinel possiede 2 prosciuttifici, quello storico 'Testa & Molinaro” che dal ‘41 porta avanti il più antico marchio del San Daniele e quello moderno, realizzato a conferma del grande aumento dell'attività produttiva. Il commiato è avvenuto alla casa madre dei Fantinel, a Tauriano di Spilimbergo, dove si estendono per 100 ettari i verdi vigneti di Borgo Tesis, un modello di tecnologia vinicola.
Ma non è finita qui, la presenza dell'associazione si è vista anche a Carpendolo, durante la 36a edizione della Fiera di San Bartolomeo. Nel corso della manifestazione che punta a riscoprire i prodotti dell'artigianato e i sapori agroalimentari ed enogastronomici, l' Arthob proponeva 3 serate all'insegna della ristorazione di qualità a un prezzo convenuto. L'Ente Vini Bresciani proponeva banchi di assaggio di vini bresciani abbinati ai piatti proposti.
E alle porte dell'inizio del nuovo anno scolastico di sicuro interesse è il percorso che l' Arthob e Giampaolo Mantelli, assessore provinciale alla Pubblica Istruzione, stanno avviando per far vivere in simbiosi le scuole alberghiere del territorio ed i soggetti del mondo della ricettività e della ristorazione: alberghi, ristoranti, maitre, sommelier, dando la possibilità agli studenti di lavorare, nel periodo scolastico, all'interno delle aziende.
Prosegue, per i turisti ma non solo, fino al 13 novembre 'Fuoriporta”, iniziativa ideata in collaborazione con l'Assessorato al Turismo della Provincia di Brescia guidato da Riccardo Minini con lo scopo di avvicinare i gastronauti ai sapori ed ai profumi della nostra terra ad un prezzo contenuto. I locali aderenti all'iniziativa - riconoscibili da una vetrofania posta all'entrata - offrono dal lunedì al giovedì un menu serale tutto dedicato alle tipicità bresciane a 18 euro a persona.

Adonella Palladino