La pizza è stata inventata in Italia, ma i più grandi mangiatori di questa nostra specialità sono gli americani, che con ben 12 kg pro capite surclassano i nostri 4,8 kg. Ma la qualità? Di certo quella italiana non si discute, soprattutto considerato che oltre il 67% della pizza consumata è artigianale e realizzata secondo il metodo classico che l'ha resa famosa in tutto il mondo.

Sono 22.150 le pizzerie 'classiche” in Italia, e il mercato sta godendo di buona salute. Merito dell'eccellenza del prodotto servito, naturalmente. La pizza infatti si sta rivalutando non solo come immagine forte del made in Italy, ma soprattutto come alimento 'buono” anche dal punto di vista nutrizionale. Questo grazie all'impegno delle associazioni di categoria nel fornire un prodotto realizzato con ingredienti di prima qualità.

Una qualità che si paga: gli italiani infatti spendono mediamente 16,65 euro per una cena in pizzeria.  Questo non ha però intaccato i consumi: evidentemente la pizza italiana è buona e vale la pena di spendere qualche euro in più se c'è la garanzia dell'eccellenza.