L'offerta di piatti estivi e freschi 'impone” alle aziende di creare e mettere sul mercato prodotti e attrezzature in grado di soddisfare le relative esigenze. Una di queste è la realizzazione di piatti gustosi e decorativi, come ad esempio i carpacci. Nel caso specifico carpacci di polipo. Così la Krios ha ideato il Pressapolipo, un'accessorio da cucina che permette di ottenere un prodotto facilmente affettabile e pratico da servire.
Basta inserire la polpa di polipo nel Pressapolipo, composto da 5 piccoli oggetti, e si otterrà un composto uniforme e compatto. La procedura da seguire è molto semplice e consiste essenzialmente in 8 passaggi operativi.Inserire un dischetto inferiore (non forato) all'interno di Krios. Aggiungere all'interno del tubo della polpa di polipo bollito. Inserire il dischetto superiore forato sopra la polpa. Inserire la vite facendola combaciare con il foro del dischetto superiore. Pressare la polpa di polipo, ruotando in senso orario il 'volantino”. Inserire la chiave 'ferma disco” negli appositi fori, ottenendo così il composto di polpo bloccato tra i due dischetti. Riporre Krios nel frigorifero per due ore, poi estrarre il composto ottenuto. Infine affettare a piacimento per creare gradevoli piatti.

Sergio Pezzotta