L'8a edizione del Concorso di Cucina e Sala-Bar, promosso e realizzato dall'Accademia Bresciana Arti e Mestieri della Buona Tavola in collaborazione con gli Cfp e gli Ipssar della Provincia di Brescia, ha sfoggiato il tema 'Il Pesce dei laghi bresciani”.

Le squadre di Cucina hanno realizzato ricette con il pesce di lago (o derivati) e sono state valutate in base a criteri di originalità del piatto, gusto e armonia dei sapori, presentazione.  Le squadre di sala hanno affrontato alcune prove: presentazione e stile, presa di una 'comanda”, abbinamento del vino, apertura di una bottiglia, corretto servizio e spiegazione delle caratteristiche del vino, colpo d'occhio, spiegazione e preparazione di un cocktail. La categoria cucina ha premiato Fabio Gozza dell'Ipssar Caterina De' Medici di Desenzano, seguito da Roberto Bertuzzi dell'Ipssar Mantegna di Brescia e da Ramona Flocchini dell'Ipssar Perlasca di Idro. Miglior istituto l'Ipssar Caterina De' Medici di Desenzano. Mentre la Categoria Sala-Bar ha visto 1° Carolina Ayala dell'Arl Cfpa Ponte di Legno, 2°Khalikova Gulnosa  dell'Arl cfpa Ponte di Legno e 3° Davide Avanzi dell'Ipssar Caterina De' Medici di Desenzano. Miglior istituto l'Arl cfpa Ponte di Legno. 1° Premio Assoluto Miglior Istituto 'Premio Dario Dattoli” all'Ipssar Caterina De' Medici di Desenzano del Garda.