Appuntamento al Sigep di Rimini, gennaio 2008. Riconfermato l'appuntamento annuale con il Campionato del mondo di gelateria. L'Italia, quindi, è pronta a schierare i suoi 'guerrieri”, campioni del mondo uscenti. La giuria, composta da Pierpaolo Magni (presidente), Roberto Rinaldini (allenatore e campione del mondo uscente), Giancarlo Timballo, Eliseo Tonti e Vittorio Santoro, ha avuto l'onere e l'onore di presidiare le degustazioni che si sono spesso distinte per originalità e varietà. Il confronto è stato vivace e costruttivo per il verdetto finale che ha visto nascere la squadra formata da Gaetano Mignano per le preparazioni in gelato, Felice Nichelo per lo zucchero, Gabriele Ferro per l'alzata in gelato e Lucia Sapia come riserva.