Azienda leader in Italia nelle pentole per uso professionale (con la consociata Fasa detiene il 75% del mercato), la Baldassare Agnelli Professional Cooking  fu fondata nel 1907 dal cavalier Baldassare Agnelli che, fra i primi, intuì le potenzialità dell'alluminio, la cui lavorazione era allora privilegio e arte di pochi. Negli anni, insieme all'innovazione tecnologica, si sono succedute altre 3 generazioni che hanno guidato l'attività nei suoi cent'anni di storia, trasformando quella che in origine era una piccola bottega in un gruppo di aziende legate alla lavorazione dell'alluminio. Il figlio Angelo nel 1932 raccolse il testimone di Baldassare dando un'impostazione manifatturiera alla fonderia del padre. I figli Balsassare jr e Paolo hanno poi sviluppato un'impresa fatta di specializzazione e diversificazione (pentole ed estrusi di alluminio), sempre nel segno dell'alluminio. E a loro oggi si affiancano i figli Angelo (Baldassare) e Cristiano ed Enrico (Paolo) quale 4a generazione ormai in campo aprendo nuove strade come quelle della formazione e dell'aggiornamento professionale attraverso uno strumento come la scuola Saps, ormai punto di riferimento nazionale per la ristorazione di qualità.