Ogni anno si ripete il consueto  appuntamento per l'Associazione cuochi bergamaschi della serata  'Natale del cuoco”, che quest'anno si è  tenuta nella rigogliosa cornice del Golf  Club Città di Bergamo ad Almenno San Bartolomeo (Bg). Notevole l'organizzazione della  serata a cominciare dall'aperitivo a  buffet a base di pesce e specialità  della zona, accompagnato da un  vino Prosecco e drink analcolici.
Il menu ha previsto un'entrata con  piccole patate al vapore con caviale  Astrakhan e dadini di Vitelote, seguite  da un risottino alla salvia e limone  e dai casonsei della bergamasca  con salsiccia e scarola dei Colli. Per  secondo è stato servito un fi letto di  maialino leggermente affumicato al  fieno della Roncola con cappuccia  rossa brasata al miele e patate al  succo di prezzemolo, accompagnati  da Valcalepio rosso Villa Domizia 2004  e Valcalepio bianco Villa Domizia 2004  della 4R.
In chiusura un delicato tortino  di cioccolato amaro e scorzette di  arancia accompagnato da un saporito  Moscato di Scanzo Il Cipresso. I partner  ufficiali della serata sono stati: Mix  Snc di Mazzoleni e Frosio Almenno  San Bartolomeo (Gestione ristorante  del Golf), 4R Torre de' Roveri, Antica  Pileria Salera Martinengo, Caseifi cio  Quattro Portoni Cologno al Serio,  Orobica Pesca Spa Bergamo, Ro.s  Zanica, Raviolifi cio Poker Pedrengo. La serata è stata anche occasione per un  omaggio speciale al presidente Raffaele  Auriemma per la volontà e la serietà  dimostrata in occasione del mandato  che andrà a rinnovarsi nel corso  dell'anno.  In più sono stati assegnati tre  nuovi collari del 'Collegium cocorum”  per 25 anni di attività nella ristorazione  a Fabio De Paul, chef dell'Istituto  Palazzolo di Grumello del Monte, a  Raffaele Auriemma, chef Golf Club  Albenza, e a Giuliana D'Ambrosio,  patronne Osteria D'Ambrosio.