Sono solo sette gli chef che indosseranno la maglia azzurra della Nazionale Italiana Cuochi, la rappresentativa della Federazione Italiana Cuochi ufficialmente incaricata di tenere alti i vessilli della cucina nostrana nel mondo.

In ordine di punteggio conquistato, Angelo Giovanni Di Lena, Fabio Mancuso, Mario Quattrociocchi, Igor Rosi, Francesca Marsetti e i fratelli gemelli Alessandro Marino e Marco Marino sono entrati a far parte della squadra che riunisce il meglio dell'arte culinaria italiana dopo una severa selezione che si è svolta presso i  Laboratori del Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell'Alimento di Brescia. In poche ore i 17 candidati si sono sottoposti a un rigoroso provino cercando di dimostrare tutto il loro talento con sublimi ricette.

E proprio una delle più importanti competizioni a livello mondiale vede protagonista la Nic dal 3 al 6 ottobre in occasione dell'International Kremlin Culinary Cup.

Questa la squadra al completo e le ricette che hanno conquistato la giuria a Brescia:

Angelo Giovanni Di Lena - Lombetti di coniglio, tradizione e innovazione;
Fabio Mancuso - Galletto farcito con verdure ripiene asparagi al guanciale e crema di porri e zafferano;
Mario Quattrociocchi - Lombetto di coniglio con cuore di anitra in crosta di pistacchi e spuma di piselli;
Igor Rosi - Variazione di coniglio con crema al mais e cialda pop corn;
Francesca Marsetti -  Unico raviolo con porri e porcini e cialda di parmigiano e sesamo nero;
Alessandro Marino - Rollatina di persico con pomodori secchi e farcia allo zafferano con panettoncino alle mele verdi zucchine tornite e scalogni glassati al balsamico;
Marco Marino - Filetto di trota con doppia farcitura con rosa del deserto di patate flan di zucca cipolline bianche con parisienne di mele agrodolce gratinate.