Si comincia bene la stagione per la Fisar, con un appuntamento importante dal 19 al 22 ottobre a Sirmione. Il programma prevede il Concorso Sommelier dell'Anno 2007 (sabato 20 ottobre), la Convention 35° anniversario Fondazione Fisar e la cena di Gala con consegna onorificenze sommelier onorari. Il 21 prevede la 37a Assemblea nazionale e il proseguimento del Concorso.