Il mese di ottobre è quello caldo e malinconico delle foglie gialle e rosse che annunciano l'avanzare della stagione invernale. Ma se l'illustre 'octobris” dei nostri avi, 8° mese del calendario arcaico romano, era consacrato a Marte, in quel di Brescia e in particolare in casa Arthob è per antonomasia eletto ad apripista d'una ricca stagione d'intenti. Il cartellone dell'associazione pullula di appuntamenti ma uno, in particolare, trova posto nella memoria storica dei soci del sodalizio bresciano: è la mitica 'Ottobrata” che, nel solco della continuità, riunisce da 25 anni attorno a un esclusivo banchetto, tutti i soci-ristoratori che lo desiderano.

Basta prenotare in segreteria (Tel. 030/3731544) alcuni giorni prima dell'evento, fissato per lunedì 15 ottobre al ristorante 'Ca' Nöa” di Brescia. Il richiamo che il gruppo mette in campo risulta da sempre molto gradito essendo una vera e propria festa che ogni anno riceve un ampio pubblico di ristoratori, autorità, rappresentanti della stampa e delle categorie di settore. Un piacevole pretesto per festeggiare l'autunno con i suoi prodotti, in primis polenta e spiedo.

Ma ottobre è anche tempo di larghe intese tra l'Arthob e gli enti del territorio: è ai blocchi di partenza quella siglata con Provincia di Brescia, Ufficio Scolastico Provinciale (l'ex Provveditorato agli studi) e Centro formativo provinciale 'Giuseppe Zanardelli” per realizzare con i Cfp bresciani percorsi di formazione continua, esperienze di scuola, lavoro e stage, organizzazione di eventi e manifestazioni del comparto alberghiero enogastronomico.

Per offrire invece alla clientela il pretesto di assaporare colori e profumi delle tipicità bresciane e rispolverare antiche tradizioni gastronomiche, l'Arthob prosegue con l'iniziativa 'Fuoriporta”. In collaborazione con l'assessorato al Turismo della Provincia di Brescia e l'Associazione nazionale consumatori, molti ristoranti associati, riconoscibili da omonime vetrofanie, propongono un menu completo a 18 euro, nelle cene dal lunedì al giovedì, fino alla fine di novembre. Un'iniziativa che sta riscuotendo successo tra i residenti e i turisti gastronauti della provincia, studiata per promuovere i prodotti e i piatti tipici bresciani, frutto dell'abilità locale e memoria di antiche tradizioni in un'area variegata di valli, colline, laghi e pianure.

Adonella Palladino