Sono giunte da tutta Italia, isole comprese, le lady chef della ristorazione, per dare man forte al gruppo nato nel 1996 proprio in Friuli, che oggi gode di buona salute e conta più di 2.600 cuoche e ristoratrici iscritte. Più di ottanta solo nel Friuli Venezia Giulia. L'incontro nazionale delle lady è avvenuto nel castello di Udine, tra i passi fondamentali delineati durante il convegno la presentazione del volume ‘'Dieci anni insieme alle lady chef italiane'', in cui è emersa la necessità di terminare la fase di attuazione del regolamento dell'associazione e di guardare all'internazionalità.

A 'custodire” il cammino delle lady la Federazione italiana cuochi che, dopo aver riconosciuto ufficialmente l'associazione coordinata dalla friulana Bertilla Prevedel, supportata da Mirka Pillon, ha chiesto alle lady chef, attraverso la voce del presidente Paolo Caldana e del segretario nazionale Giampaolo Gangi, uno sforzo ulteriore per costituire quest'associazione in tutto il mondo auspicando per il 2009 un primo incontro mondiale delle lady chef.