Il ristorante 'La Frasca” di Castrocaro Terme (Fc), 36 anni di vita e servizio nel settore e l'onore di due stelle nella guida Michelin, non chiude ma si trasferisce a Milano Marittima (Ra). Gianfranco Bolognesi lascia Castrocaro Terme ma si porta dietro il nome 'La Frasca”, la moglie Bruna, la cucina unica, il cuoco Marco Cavallucci, lo staff e sicuramente il suo inconfondibile stile. è già fissata la data: aprile 2008. Il locale troverà nuovo posto nell'attuale sede del White Corner Club alla rotonda Don Minzoni nel centro di Milano Marittima.

Marco Cavallucci e Gianfranco BolognesiBolognesi, 67 anni, una volta calciatore e abilissima ala sinistra, poi campione italiano dei sommelier nel concorso tenuto a Palermo nel 1974, in questi anni ha servito abilmente alla tavola  di un Papa, di due presidenti della Repubblica, di svariati premi Nobel, per così dire di mezzo mondo, distinguendosi e inventando il cosidetto 'stile Frasca”. Nel 1989 ha vinto il premio Martini/L'Espresso per la miglior cantina dell'anno.

Un nome come quello di Terenzio Medri che, oltre ad essere presidente dell'Associazione albergatori aderente all'Ascom è anche presidente nazionale dei sommelier italiani, ha affermato che «così Cervia-Milano Marittima entra in un circuito virtuale perché esiste una clientela a livello internazionale che viaggia con la guida Michelin ed è alla ricerca di quei locali. Oltre a tutto il beneficio andrà non solo ai ristoratori cervesi, per i quali il locale non diventerà una concorrenza, ma un valore aggiunto per tutta la cittadina».
Nella cordata di imprenditori romagnoli, amici e clienti da sempre di Gianfranco Bolognesi che finanzieranno il trasferimento dell'attività, pare ci sia anche il famoso centauro delle due ruote Valentino Rossi.

Oltre al ristorante 'La Frasca” in Emilia-Romagna si possono fregiare delle due stelle Michelin anche il 'San Domenico” di Imola, il 'Rigoletto” di Reggiolo e 'L'Osteria Francescana” di Modena. Al top delle guide ci sono anche 'Teverini” a Bagno di Romagna, l'”Antica Osteria del Teatro” a Piacenza e il 'Sole Antica Locanda del Trebbo” a Bologna.

Sergio Mei