26° CONCORSO GASTRONOMICO Risultati e premiazioni
Come di consueto da 26 edizioni, il Gruppo cuochi ed ex-allievi della Lombardia organizza il Concorso gastronomico internazionale, che quest'anno si è tenuto il 27 maggio presso il Politecnico del commercio di Milano. Una giuria composta da giornalisti ed esperti del settore ha valutato i partecipanti assegnando la vittoria, nella categoria Pizzeria, ad Angelo Pirola, Savino Francavilla e Riccardo Gemma per la realizzazione di pizza al trancio con ortaggi ai ferri e margherita. Nella categoria Gastronomia a Chiara Giaiella per l'insalata viennese classica e a Rosa Colaianni per l'insalata di orecchiette fresche, mentre nella sezione Cucina nei primi piatti si è distinto Antonino Coffaro con il risotto in cialda e quaglia in brunoise di verdura, nei secondi piatti Veronica Cannone con il coniglio olive e pinoli, Natascia De Rosa con i bocconcini di agnello agli asparagi verdi di Altedo, Barbara Albanese con le costolette di agnello al timo e ventaglio di zucchine, Christian Visintini con il filetto di vitello alla vaniglia e sformato di patate. Nella categoria pane sono stati premiati Veronica Lista, Francesca De Clemente e Khalid Zohaib. Infine, nella sezione Dolci si sono distinti Federica Fatizza e Maurizio Picozzi con baci alle noci, Gianluca Teveri e Alessio Ricci con pastine al maraschino, Raul Silvera Ramirez con pastine gialle friabili e Nadia Casalaz con lo strudel di mele croate con pasta trasparente. In Sala erano presenti le giovani Martina Ravara e Manuela Ghislandi mentre nel laboratori hanno collaborato Andrea Busnelli (pasticceria), Giovanni Farina (panetteria), Lucio Rutino (sorbetteria e gelateria), Marco Francavilla (pizzeria), Ivano Losa e Mario Mantegazza (cucina).

