Palcoscenico del 'Capodanno del ristoratore 2006”, organizzato da Arthob (Associazione ristoranti, trattorie, hostarie bresciane), è stato Aliment & Attrezzature al Centro Fiera del Garda di Montichiari. Si è avviato così il ventiseiesimo anno di attività dell'associazione di via Fratelli Bonardi a Brescia, col patrocinio della Provincia di Brescia e grazie a Staff Service, che ha fornito le attrezzature per l'elegante allestimento della sala. Davvero numerosissimi i partecipanti alla serata: esponenti della ristorazione bresciana, operatori economici di vari settori dell'enogastronomia, rappresentanti di gruppi e confraternite e tante autorità, tra cui l'onorevole Stefano Salis. Ricco il menu con piatti preparati da Alessandro Cappotto del ristorante Castello Malvezzi di Brescia e tanta l'allegria e la convivialità favorite dalla buona musica dell'orchestra 'I Filadelfia” e dall'esibizione del cabarettista bresciano Charlie Cinelli. Il presidente Arthob Beppe Dattoli e il segretario Fabio Loda hanno dato il benvenuto agli ospiti e, durante la serata, hanno anche annunciato il gemellaggio tra l'Arthob e l'associazione di ristoratori 'Rosa Camuna” del presidente Mario Mondini. «Un gemellaggio - ha sottolineato l'assessore al Turismo della Provincia di Brescia, Riccardo Minini - che porterà beneficio ad entrambi i sodalizi, che si arricchiranno di esperienze positive, onde migliorare sempre più l'importante settore enogastronomico della nostra provincia». Durante la serata ha riscosso un grande applauso la sfilata, organizzata dall'Associazione pasticceri bresciani, di dieci torte 'portate” da altrettante modelle bellissime ed eleganti e, di seguito, di dieci confezioni di dolci tipici di questa stagione, eseguiti dai pasticceri bresciani ed illustrati dal presidente Iginio Massari. Tra le notizie lanciate di tanto in tanto durante il galà, quella dell'apertura del tesseramento Arthob e quella dell'avvenuta redazione della quinta edizione della nuova Guida alla ristorazione bresciana, nonché l'apertura di vari corsi, tra cui quello indetto dalla Federazione italiana sommelier alberghi e ristorante (Fisar), che ha come delegato per Brescia, Francesco Giordano del ristorante Le Rondinelle di Mompiano. Divertimento, allegria e buon gusto, oltre al buon cibo e al buon vino, hanno fatto partire nel migliore dei modi un 2006 che tutti hanno auspicato proficuo e per l'Arthob in particolare. Durante Aliment, Beppe Dattoli ha ricevuto il premio alla brescianità dal presidente della Provincia di Brescia Alberto Cavalli.
Carlo Bresciani