L'innovazione e la ricerca sono da sempre le strategie vincenti che premiano le aziende leader sul mercato. Lo studio, l'esperienza e la passione di analizzare attentamente i problemi quotidiani che si presentano ai professionisti del taglio, ha dato l'opportunità alle aziende produttrici più qualificate di coltelli, di realizzare una linea di prodotti che è ancora in continua crescita. Lo dimostra il fatto che l'assortimento della linea ha raggiunto il traguardo di ben 70 modelli, un successo che non conosce confini ed età. Le caratteristiche tecniche che compongono i prodotti sono molte, ma sicuramente la principale che contraddistingue il manico, è il design ergonomico esclusivo. Studiato in collaborazione con il politecnico di Milano, e convalidato da prove computerizzate, la forma del manico ergonomica garantisce una sensibile diminuzione della fatica da parte dell'utilizzatore. Il materiale usato per la composizione dell'impugnatura è atossico e conforme alle norme, resiste agli sbalzi di temperatura da -40°C a +150°C, agli agenti corrosivi, ai detergenti. Lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, assicura il massimo dell'igiene. Il manico è perfettamente bilanciato con la lama, e la ingloba con un sistema a doppio stampaggio, prima con una plastica più rigida di colore rosso, e poi con una plastica di colore verde morbida e leggermente rugosa, che favorirà poi la presa. A tutto questo sono abbinate lame d'elevata durezza (54-56 Hrc), con buona flessibilità, con elevato potere tranciante, e con lunga durata del filo. La sagoma del filo è stata particolarmente studiata per l'uso professionale intenso, e ha ottima facilità di raffilatura. La forma convessa della lama, garantisce un supporto efficace quando sono necessari notevoli sforzi da parte dell'utilizzatore, non si verificano scheggiature. Il brevetto copre questa linea di coltelli in tutta Europa e negli Usa. Il rapporto tra qualità e prezzo, fanno sì che questa linea di coltelleria è leader nel suo segmento di mercato, e nelle vendite non conosce tregua, né rivali. E' inoltre approvata e consigliata dalla Federazione nazionale macellai.
Sergio Pezzotta