Tendenza o moda, chiamatela come volete, ma la richiesta di attrezzature professionali anche nel domestico ha ormai preso piede in modo grintoso da alcuni anni ed è in continua crescita. Riguarda per lo più cucine dalle dimensioni minimali, affettatrici, piccoli forni convenzione-vapore, lavastoviglie professionali da incasso e addirittura di lavatrici, con delle rese decisamente superiori e più performanti della linea domestica. Questa richiesta da parte di una clientela privata nasce dalla volontà di ottimizzare in modo funzionale i propri spazi e anche le attrezzature di cucina, che vengono considerate elementi essenziali per realizzare un angolo cottura altamente pratico e 'produttivo”. I più grandi produttori di cucine e attrezzature professionali vantano anche un design elegante e visibilmente compatto, piacevolmente abbinabile con qualsiasi genere di arredamento, quindi un mix di qualità, funzionalità, robustezza e design innovativo in un unico prodotto. Da tempo molti studi di progettazione di interior design consigliano l'eccellente abbinamento della cucina in legno o materiali similari con l'inserimento di queste macchine professionali costruite interamente col migliore acciaio inossidabile oggi disponibile. Se il costo di queste attrezzature sembra un po' più alto rispetto ai modelli domestici, si acquista in funzionalità, resa gastronomica e igienicità. Un vantaggio che ben ripaga il costo.
Simona Caccia