Guida Arthob 2005 La nuova guida alla ristorazione bresciana è stata ufficialmente presentata il 17 ottobre 2005, in occasione dell'annuale festa dell'Ottobrata che ogni anno l'Associazione ristoranti trattorie hostarie bresciane (Arthob) organizza per dare l'addio all'estate e il benvenuto all'autunno. Quarantamila le copie stampate, che verranno distribuite anche in tutte le fiere europee di gastronomia e del turismo che si svolgono nelle varie stagioni, oltre che attraverso i normali canali tradizionali. «Si tratta di un importante traguardo - ha sottolineato il presidente Beppe Dattoli - raggiunto per la quinta volta dal direttivo Arthob nei venticinque anni di attività, quindi fin dal giorno della costituzione dell'associazione. Frutto di un lavoro che periodicamente è necessario svolgere per poter avere un aggiornamento totale e valido della guida stessa». Nella sede di via Fratelli Flonardi a Brescia ci è stato fatto notare come la guida abbia come caratteristica di fondo quella di rendersi utile per ogni indicazione sulla qualità della cucina nei locali bresciani. La guida voluta dall'Arthob, pubblicata per la prima volta nel 1980 su iniziativa di alcuni ristoranti, trattorie e hostarie bresciane allo scopo di far conoscere nella giusta misura la ristorazione della zona, ha avuto nelle precedenti edizioni (e avrà con questa nuova aggiornata edizione 2005) il merito indubbio di richiamare interesse. Ma non solo, anche quello di fornire un quadro ampio ed esauriente delle capacità ricettive della provincia di Brescia dal punto di vista del mangiar bene abbinando qualità al giusto prezzo. «Vera e propria mappa della ristorazione - ha aggiunto il presidente Dattoli - che pilota il lettore lungo un itinerario di ristoranti, trattorie, hostarie, di città e provincia. Ambienti per ogni gusto e per ogni tasca, indispensabile strumento per coloro che, in visita alle nostre zone, certamente trovano il piacere di sostarvi, dopo aver ammirato le molte attrattive che la nostra terra offre anche sotto il profilo del valore storico-culturale. Sulla guida sono ospitati gratuitamente tutti i soci Arthob con particolare illustrazione del proprio locale».
Carlo Bresciani